Ramen de Tripa de Res: Caldo Profundo y Textura Masticable
Receta Especial de Ramen de Tripa de Res: Una Sinfonía de Sabores Profundos y Ricos
Eleve su experiencia de ramen añadiendo generosas porciones de tripas de res de primera calidad y pre-limpias, reconocidas por su sofisticado sabor. La textura masticable de las tripas, combinada con un caldo picante y vigorizante, hace que este plato sea perfecto para curar la resaca o como una comida sustanciosa y satisfactoria.
Ingredientes Principales- 1 paquete de Ramen (elija su marca favorita)
- 100g de Tripa de Res Pre-limpia
- 500ml de Agua (consulte el paquete del ramen para la cantidad recomendada)
Vegetales Aromáticos- 1 Chile Cheongyang (use 2 para más picante)
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Cebolleta (Cebolla de verdeo)
- 5 Hojas de Perilla (agregan un aroma maravilloso)
- 1 Chile Cheongyang (use 2 para más picante)
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Cebolleta (Cebolla de verdeo)
- 5 Hojas de Perilla (agregan un aroma maravilloso)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes necesarios para el ramen. Corte el chile Cheongyang en diagonal después de quitarle el tallo, y corte la cebolla en rodajas finas después de pelarla. Pique la cebolleta en trozos pequeños o córtela en diagonal, y corte finamente las hojas de perilla lavadas.
Step 2
Retire el tallo del chile Cheongyang y córtelo finamente en sesgo para preparar su aroma y sabor picante.
Step 3
Pele y corte la cebolla en juliana fina. Las cebollas en juliana añadirán dulzura y un sabor refrescante al caldo.
Step 4
Corte la cebolleta en diagonal o píquela en trozos pequeños. Añadirla hacia el final de la cocción realzará el aroma fragante.
Step 5
Lave bien las hojas frescas de perilla, retire los tallos y córtelas en juliana fina. La fragancia única de las hojas de perilla combina maravillosamente con el rico sabor de las tripas de res.
Step 6
Enjuague ligeramente las tripas de res pre-limpias bajo el chorro de agua y escúrralas. Dado que ya están limpias, son convenientes de usar.
Step 7
Caliente una olla a fuego medio sin añadir aceite. Añada las tripas de res preparadas y dórelas lentamente. Las tripas liberarán su propia grasa natural, haciéndolas más sabrosas a medida que se cocinan.
Step 8
Una vez que las tripas estén ligeramente doradas, use pinzas o tijeras para cortarlas en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlas demasiado pequeñas podría disminuir la textura masticable, así que apunte a un tamaño moderado.
Step 9
Cuando las tripas estén suficientemente cocidas y cortadas, añada los copos gruesos de chile rojo, la salsa de soja, el doenjang (pasta de soja fermentada) y el ajo picado a la olla. Saltee a fuego alto. Tenga cuidado de no quemar los condimentos mientras se asegura de que estén uniformemente cubiertos en las tripas.
Step 10
Después de saltear los ingredientes hasta que estén bien combinados, vierta los 500 ml de agua medidos y llévelos a ebullición fuerte. Este paso permite que los sabores profundos de las tripas de res infundan el caldo, haciéndolo más rico.
Step 11
Una vez que el agua esté hirviendo, agregue las verduras preparadas (chile Cheongyang, cebolla, cebolleta), la base de sopa de ramen y los fideos de ramen. Cocine hasta que los fideos estén al dente según su preferencia. Finalmente, decore con las hojas de perilla en juliana para un final aromático.
