Ramen Jjambbong Picante y Refrescante
¡Transforma tu Ramen Instantáneo en un Delicioso Ramen Estilo Jjambbong!
Eleva tu experiencia con el ramen instantáneo con esta receta para un ramen rico y picante al estilo Jjambbong. Este plato captura la esencia del Jjambbong tradicional, presentando un caldo sabroso repleto de mariscos y vegetales. Perfecto para una comida rápida pero impresionante, es una forma deliciosa de disfrutar un tazón picante y refrescante de fideos en casa.
Ingredientes Principales- Cebolleta 1/4 tallo (aproximadamente un puñado pequeño)
- Champiñones Mini Ostra Rey 1/2 puñado
- Cebolla 1/2 mediana
- Ajo 4 dientes, picados
- Bok Choy (Col China) 1/2 cabeza
- Gambas congeladas (al gusto)
- Gochugaru (copos de chile coreano) 2 cucharadas
- Chile Verde Coreano (Cheongyang, opcional) 1 pieza
Aderezos y Otros- Salsa de Ostras 1/2 cucharada (opcional)
- Salsa de Pescado 1/4 cucharada (opcional)
- Base de Sopa para Ramen (ajustar según las instrucciones del paquete de ramen)
- Salsa de Ostras 1/2 cucharada (opcional)
- Salsa de Pescado 1/4 cucharada (opcional)
- Base de Sopa para Ramen (ajustar según las instrucciones del paquete de ramen)
Instrucciones de preparación
Step 1
Descongela las gambas congeladas sumergiéndolas en agua fría, luego enjuágalas a fondo bajo agua corriente. (A menudo uso gambas congeladas de Costco; enjuagarlas hasta que el agua salga clara es un buen consejo.)
Step 2
Prepara tus vegetales: corta finamente la cebolleta en diagonal, pica finamente el chile verde. Corta los champiñones mini ostra en trozos del tamaño de un bocado, corta la cebolla en rodajas finas y pica el ajo. Recorta la base del bok choy. (Siéntete libre de añadir otras verduras según tu preferencia. Sin embargo, la cebolleta y el chile verde son clave para lograr ese auténtico sabor a Jjambbong.)
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén ancha o wok a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta cortada, el ajo picado y las cebollas. Sofríe hasta que estén fragantes y las verduras estén ligeramente blandas, creando una base de aceite vegetal sabrosa.
Step 4
Una vez que las verduras comiencen a volverse translúcidas, añade 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano). Saltea durante aproximadamente 1 minuto, teniendo cuidado de no quemar los copos de chile, para liberar su color vibrante y su profundo sabor.
Step 5
Para una capa adicional de umami, añade 1/2 cucharada de salsa de ostras a mitad de la cocción. Esto realzará la profundidad sabrosa de tu caldo de ramen Jjambbong.
Step 6
Añade las gambas preparadas a la sartén y saltea brevemente, solo hasta que cambien de color. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que esto puede hacer que las gambas se pongan duras.
Step 7
Vierte 500 ml de agua en la sartén (puedes ajustar la cantidad de agua según el paquete de ramen específico que estés utilizando).
Step 8
Añade la base de sopa para ramen. Teniendo en cuenta la salinidad de la salsa de ostras y las gambas, prueba el caldo y ajusta la cantidad de base de sopa según sea necesario. Es mejor evitar que quede demasiado salado.
Step 9
Una vez que el caldo hierva a borbotones, añade las verduras preparadas restantes (bok choy, champiñones mini ostra, chile verde). Cocina a fuego alto durante 1-2 minutos, solo hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. CONSEJO: Si prefieres un ramen más caldoso, es mejor cocinar los fideos de ramen por separado y añadirlos al tazón después de que el caldo esté listo. Cocinar los fideos directamente en una sartén ancha puede hacer que el caldo se reduzca rápidamente.
Step 10
¡Tu caldo de ramen Jjambbong picante y refrescante está listo! Si cocinaste los fideos por separado, coloca los fideos cocidos en un tazón para servir y vierte este delicioso caldo sobre ellos. Este método asegura que obtengas una generosa cantidad de caldo sabroso.
Step 11
Sirve el ramen en un tazón. ¡A disfrutar! Este ramen Jjambbong ofrece un sabor distintivamente picante y refrescante que lo diferencia de los fideos instantáneos regulares. ¡Saborea este especial ramen Jjambbong casero para una comida satisfactoria!
