Ramen Jjamppong Picante y Sabroso
¡Sabor Garantizado! Receta Adictiva de Ramen Jjamppong para Aliviar la Resaca
¡Les presento mi receta única de Ramen Jjamppong, una fusión de la receta de Jjamppong de Baek Jong-won, recetas de ramen de cebolleta y más que he recopilado! Es increíblemente simple y el sabor está garantizado. ¡Estuve tan enganchado que comí este ramen durante tres días consecutivos!
Ingredientes Principales- 1/2 calamar, limpio y cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 1/3 tallo de cebolleta verde, finamente picada
- 1 chile Cheongyang (pimiento picante coreano), finamente picado
- 1 paquete de fideos de ramen de corte grueso (ej. Odongtongmyeon, Neoguri, Jjapaghetti, etc.)
- Cerdo (opcional, se puede omitir)
Ingredientes para Sazonar y Caldo- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 sobre de sopa de ramen (del ramen instantáneo elegido)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 sobre de sopa de ramen (del ramen instantáneo elegido)
Instrucciones de preparación
Step 1
Si va a usar cerdo, comience colocándolo en la sartén y sofriéndolo hasta que esté dorado. Si no tiene cerdo, puede omitir este paso.
Step 2
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una olla a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue 1 cucharada de ajo picado y las cebolletas picadas. Sofría hasta que estén fragantes, con cuidado de no quemar el ajo.
Step 3
Añada 1 cucharada de hojuelas de chile rojo y reduzca el fuego a bajo. Sofría rápidamente durante unos 10 segundos hasta que las hojuelas se incorporen al aceite y desprendan su aroma picante. Tenga cuidado de no quemarlas.
Step 4
Ahora, vierta 2 cucharadas de salsa de soja por el borde de la sartén. Deje que chisporrotee y se caramelice ligeramente contra la sartén caliente; esto añade profundidad de sabor. Consejo: Si tiene salsa de soja sobrante de la fermentación de cangrejos encurtidos (gejang), usarla hará que su ramen jjamppong sea aún más delicioso y rico.
Step 5
Agregue los trozos de calamar preparados y sofríalos rápidamente con los demás ingredientes. El calamar se cocinará y liberará un caldo sabroso.
Step 6
Añada el sobre de sopa de su ramen instantáneo. Esto realzará el umami sabroso del jjamppong.
Step 7
Vierta un poco más de agua de la que usaría para un ramen normal. Esto se debe a que ha agregado salsa de soja y usará fideos más gruesos, que requieren más agua y tiempo para cocinarse. Agregue también el chile Cheongyang picado y lleve el agua a ebullición fuerte a fuego alto.
Step 8
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agregue los fideos de ramen. Los fideos gruesos como los de Odongtongmyeon, Neoguri o Jjapaghetti son muy recomendables para este ramen jjamppong. Separe suavemente los fideos mientras se cocinan para evitar que se peguen.
Step 9
Continúe hirviendo hasta que los fideos estén cocidos a su gusto. Su delicioso ramen jjamppong está casi listo.
Step 10
Para un toque extra y un sabor aún más intenso, espolvoree un poco más de hojuelas de chile rojo por encima antes de servir. ¡Disfrute de su increíblemente delicioso y picante ramen jjamppong!
