Ramen Nagasaki Jjamppong: Una Rica Combinación de Mariscos y Cerdo
Receta Fácil de Ramen Nagasaki Jjamppong Casero
Un delicioso y refrescante ramen de mariscos estilo Jjamppong blanco, hecho con sabrosa carne de cerdo y jugosos cangrejos, lleno de verduras frescas. ¡Experimenta una profundidad de sabor y un caldo limpio y vigorizante que lo distingue del ramen común!
Ingredientes Principales- 1 paquete de fideos ramen
- 20 gramos de carne de cerdo (ajustar al gusto)
- 2 cangrejos cortados (limpios a fondo)
- 2 hojas de col china (cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- 2 champiñones shiitake (sin tallo y en rodajas)
Condimentos para Realzar el Sabor- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 cucharada de vino de cocina (para eliminar el olor de la carne de cerdo)
- 1 cucharada de chiles secos (ajustar según su preferencia de picante)
- 1 cucharada de cebolleta en juliana
- Una pizca de jengibre rallado (añade un aroma fresco)
- 1 cucharada de ajo picado (también puede usar ajo en láminas)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 1 cucharada de caldo de pollo o potenciador de sabor a base de glutamato monosódico (para el umami)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 cucharada de vino de cocina (para eliminar el olor de la carne de cerdo)
- 1 cucharada de chiles secos (ajustar según su preferencia de picante)
- 1 cucharada de cebolleta en juliana
- Una pizca de jengibre rallado (añade un aroma fresco)
- 1 cucharada de ajo picado (también puede usar ajo en láminas)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 1 cucharada de caldo de pollo o potenciador de sabor a base de glutamato monosódico (para el umami)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una olla a fuego medio. Agregue la carne de cerdo y sofría hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Esto ayuda a sellar los jugos, haciendo la carne de cerdo más tierna.
Step 2
Una vez que la carne de cerdo esté parcialmente cocida, agregue los chiles secos, el jengibre rallado, la cebolleta en juliana y el ajo picado. Sofría durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes. Tenga cuidado de no quemar el ajo y el jengibre controlando el calor.
Step 3
Agregue la col china y los champiñones shiitake en rodajas. Sofría durante 1-2 minutos hasta que las verduras estén ligeramente blandas. Saltear las verduras de antemano profundiza el sabor del caldo.
Step 4
Agregue el vino de cocina, la salsa de soja y la salsa de ostras. Continúe sofriendo durante aproximadamente 1 minuto para permitir que los ingredientes absorban los sabores. Asegúrese de que las salsas no se quemen.
Step 5
Vierta 2.5 tazas (aproximadamente 500 ml) de agua y lleve a ebullición a fuego alto. Usar caldo de anchoas y algas en lugar de agua dará como resultado un sabor aún más rico y refrescante.
Step 6
Una vez que el caldo esté hirviendo, incorpore el caldo de pollo o el potenciador de sabor y mezcle bien. Luego, agregue los fideos ramen, separándolos suavemente para evitar que se peguen.
Step 7
Cubra la olla y deje que hierva a fuego lento durante unos 3-4 minutos, o hasta que los fideos estén cocidos a su gusto. Ajuste el tiempo de cocción según sea necesario.
Step 8
Finalmente, espolvoree una pizca de pimienta negra para realzar el aroma. Para un toque más picante, puede agregar algunos chiles picados.
Step 9
Sirva cuidadosamente el ramen jjamppong perfectamente cocido en un tazón profundo. La combinación de cangrejo y verduras da como resultado un plato visualmente atractivo y sustancioso.
Step 10
¡Su Ramen Nagasaki Jjamppong, con su caldo picante y refrescante, está listo! Disfrute de este plato de calidad de restaurante en la comodidad de su hogar.
