Ramen Picante de Cangrejo de Nieve: Receta de Caldo Marino Delicioso
¡Perfecto para una Comida Sabrosa! Cómo Hacer Ramen Picante Delicioso con Cangrejo de Nieve Fresco
Inspirado en la receta de ramen de cangrejo de nieve del Chef Ryu Soo-young, presentada en el programa de televisión ‘Pyeonstorang’, este plato captura los sabores profundos y refrescantes de los cangrejos de nieve de temporada. Recrea fácilmente este ramen de calidad de restaurante en casa y mejora tu experiencia con los fideos.
Ingredientes Principales- 1.1 litros de agua fresca
- 2 paquetes de fideos ramen (tu marca favorita)
- 1 taza de soju (para eliminar el olor a pescado del cangrejo)
- 2 cangrejos de nieve frescos
- 1 cucharada de chile en polvo fino
- 1 tallo de cebolleta fresca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave a fondo los cangrejos de nieve bajo el agua corriente. Use un cepillo duro o un cepillo para verduras para limpiar meticulosamente el caparazón, asegurándose de que se eliminen todas las impurezas.
Step 2
Separe con cuidado el caparazón superior del cuerpo del cangrejo.
Step 3
Coloque el cuerpo del cangrejo en posición vertical para evitar que la carne se caiga, y luego córtelo exactamente por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado. Esta técnica ayuda a mantener la carne del cangrejo intacta durante la cocción.
Step 4
Ahora, comencemos a preparar el ramen. Vierta 1.1 litros de agua fresca en una olla grande.
Step 5
Ponga el fuego al máximo y lleve el agua a ebullición vigorosa.
Step 6
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente,
Step 7
añada primero los trozos de cangrejo de nieve preparados a la olla.
Step 8
¡Este es un paso crucial para eliminar cualquier olor a pescado! Vierta 1 taza de soju sobre los cangrejos. Deje hervir a fuego lento durante unos 5 minutos para extraer la deliciosa esencia del cangrejo en el caldo.
Step 9
Mientras el caldo de cangrejo se vuelve más rico y el líquido comienza a hervir de nuevo,
Step 10
añada los 2 paquetes de fideos ramen y sus 2 bases de sopa correspondientes a la olla.
Step 11
Cocine aproximadamente 1 minuto menos que el tiempo indicado en el paquete de ramen. Esto evitará que los fideos se ablanden y asegurará que mantengan una deliciosa textura masticable. ¡Los fideos perfectamente cocidos son la clave!
Step 12
Finalmente, agregue generosamente la cebolleta fresca finamente picada y añada 1 cucharada de chile en polvo fino para darle un toque picante.
Step 13
Tape la olla y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos. ¡Su ramen de cangrejo de nieve increíblemente sabroso y satisfactorio, con su rico caldo de mariscos y fideos perfectamente masticables, estará listo para disfrutar!
