Ramén Rápido y Picante de Jeon con Sobras del Festival
Transforma las Sobras de Jeon Mixto en un Delicioso Ramén Picante
¡No dejes que las deliciosas sobras de panqueques coreanos mixtos (jeon) se desperdicien! Esta receta te muestra cómo convertirlos en un ramén sabroso y picante, perfecto para una comida rápida y satisfactoria. Se recomienda usar Shin Ramyun por su excelente base de caldo. (Consejo: Mira a partir del minuto 1:34 para ver el proceso de cocción).
Ingredientes- Jeon Mixto 200g (usa una variedad de tus jeon favoritos)
- 1/3 tallo de Cebolleta
- 1 Chile Rojo (como el chile Cheongyang coreano)
- 2 Cucharadas de Aceite Vegetal
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 600ml de Agua (aprox. 3 tazas)
- 1 paquete de Fideos Ramén (se recomienda Shin Ramyun)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el jeon mixto sobrante cortándolo en trozos del tamaño de un bocado. Dependiendo del grosor de tu jeon, apunta a trozos de unos 2-3 cm para que sean fáciles de comer con los fideos.
Step 2
Pica finamente la cebolleta. Las cebolletas picadas añadirán un maravilloso aroma y un sabor refrescante al caldo.
Step 3
Pica finamente el chile rojo para darle un toque picante. Siéntete libre de ajustar la cantidad según tu nivel de picante preferido.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade el aceite vegetal. Incorpora la cebolleta picada y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, liberando su aroma.
Step 5
Una vez que las cebolletas estén fragantes, añade el jeon cortado, el gochugaru (copos de chile) y la salsa de soja. Continúa salteando a fuego medio-alto durante otro minuto. Esto ayuda a cubrir el jeon y realzar su sabor salado.
Step 6
Cuando el gochugaru y el jeon estén bien combinados y ligeramente tostados, vierte los 600 ml de agua. Lleva la mezcla a ebullición para crear la base sabrosa de tu ramén de jeon.
Step 7
Una vez que el caldo esté hirviendo, añade la base de sopa de ramén del paquete de fideos. Remueve bien para disolver el condimento en el caldo, profundizando su sabor.
Step 8
Cuando el caldo vuelva a hervir vigorosamente, añade con cuidado los fideos ramén. Cocina durante unos 3-4 minutos, o según tu preferencia de textura para los fideos.
Step 9
Finalmente, añade el chile rojo picado a la olla. Deja que hierva a fuego lento un momento más para infundir su picante en el caldo, completando tu delicioso Jeon Ramén.
