Ramen Revitalizante de Kimchi Añejo: La Cura Perfecta para la Resaca y Comida Reconfortante
Cómo Preparar Ramen de Kimchi Añejo al Estilo Baek Jong-won
¡Aprovecha ese kimchi añejo en tu refrigerador con esta deliciosa y refrescante receta de ramen! Es perfecto como remedio para la resaca o como una comida satisfactoria. Si estás cansado del ramen común, esta receta ofrece un sabor de caldo único y profundo para un cambio delicioso. ¡Lo suficientemente fácil para principiantes!
Ingredientes- 4 hojas de kimchi añejo, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- 1/2 cebolleta, finamente picada
- 1 cucharadita de ajo picado
- 4 tazas de agua (aprox. 800 ml)
- 1 paquete de fideos ramen (usar sin el sobre de condimento, o ajustar el condimento si se usa ramen normal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierte 4 tazas de agua en una olla. Agrega el kimchi añejo cortado y la cebolleta picada, junto con 1 cucharadita de ajo picado. Lleva a ebullición a fuego alto. Para una porción, aproximadamente 4 hojas de kimchi añejo son suficientes. Es importante dejar que hierva lo suficiente para que el sabor del kimchi se infunda en el caldo.
Step 2
Una vez que el agua con el kimchi y la cebolleta comience a hervir, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos más, permitiendo que el sabor del kimchi se desarrolle completamente en el caldo. Para hacer el caldo aún más refrescante y con un sabor más profundo, puedes añadir un poco de condimento natural. Un chorrito de salsa de pescado o salsa de soja también puede realzar el sabor.
Step 3
Cuando el caldo tenga un sabor refrescante y rico, es hora de añadir los fideos ramen. Si estás usando fideos sin sobre de condimento, simplemente agrégalos y cocina. Si usas ramen normal, ten en cuenta que el kimchi añejo ya es salado. Añadir el sobre de condimento completo podría hacerlo demasiado salado. Por lo tanto, se recomienda usar solo la mitad del sobre o omitirlo por completo y depender del caldo de kimchi para el sabor.
Step 4
A medida que los fideos ramen comiencen a cocinarse, remuévelos frecuentemente con palillos para evitar que se peguen. Además, levantar los fideos con palillos y dejarlos airear brevemente los hará más masticables y elásticos. Una vez que los fideos estén cocidos a tu gusto, apaga el fuego y disfruta. Para un sabor aún más rico, puedes añadir empanadillas o un huevo escalfado.
