Ramen ‘Sunding-yi’ de Baek Jong-won: El Secreto de un Caldo Profundo y Sabroso
Antojo de Ramen en un Día Lluvioso: Receta de Ramen ‘Sunding-yi’ de Baek Jong-won (Caldo Sabroso)
Hola, soy Nube Luna. Hoy les presentaré la receta del ‘Ramen Sunding-yi’ de Baek Jong-won, perfecta para el clima fresco y lluvioso. Aunque el ramen es delicioso por sí solo, este método especial crea un caldo más profundo y sabroso. Esta receta proviene del canal de YouTube ‘Secretos de Cocina’ de Baek Jong-won. La clave es freír el jamón y la salchicha de antemano y dejarlos reposar en el caldo, lo que reduce la grasa y realza un sabor rico y sabroso. ¡Preparemos juntos un tazón de ramen simple pero especial!
Ingredientes Esenciales- 1 paquete de fideos ramen
- 1 sobre de sopa de ramen suave
- Un poco de cebolleta (picada)
- 1 huevo
- 2 lonchas de jamón
- 1 salchicha
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen sus ingredientes. Hagan cortes en ambos lados de la salchicha; esto ayuda a que se cocine bien y absorba más sabor. Laven y piquen finamente la cebolleta.
Step 2
¡Este es un paso crucial! Coloquen las dos lonchas de jamón y la salchicha cortada en una sartén, quizás con un poco de aceite, y fríanlas hasta que estén ligeramente doradas, casi hasta el punto de estar un poco quemadas. Freírlas de esta manera intensificará su sabor y añadirá un delicioso umami al caldo. Dejen a un lado el jamón y la salchicha bien fritos por un momento.
Step 3
Ahora, es el momento de preparar el huevo frito. Pueden cocinarlo a su gusto, con la yema líquida o completamente cocida, pero fríanlo hasta que esté dorado. Un huevo frito no solo añade riqueza al ramen, sino que también es delicioso cuando se rompe la yema y se mezcla con el caldo.
Step 4
Viertan 3 tazas (aproximadamente 600 ml) de agua en una olla y llévenla a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agreguen el sobre de sopa de ramen suave y revuelvan bien para disolver. Después de agregar la base de sopa, coloquen el jamón y la salchicha fritos en la olla y déjenlos cocer a fuego lento para que infundan el caldo con sus sabores.
Step 5
Cuando el caldo vuelva a hervir, añadan el paquete de fideos ramen y una generosa cantidad de la cebolleta picada. Una vez que los fideos estén cocidos a su gusto, apaguen el fuego. Decoren con el huevo frito deliciosamente preparado, ¡y su Ramen ‘Sunding-yi’ de Baek Jong-won estará completo! Disfrútenlo caliente.
