Ramyeon-ttang de Mejillones: Crujiente, Masticable y Sabroso
Ramyeon-ttang Picante, Dulce y Salado con Mejillones
¡Vamos a saltear mejillones con ramyeon-ttang (fideos instantáneos fritos crujientes)! Este plato resulta sorprendentemente delicioso. Aunque inicialmente pensé que era un snack para niños, también es un acompañamiento fantástico para la cerveza. ¡Disfruta de esta golosina única y sabrosa!
Ingredientes- 1 paquete de fideos instantáneos (ramyeon)
- 150 g de mejillones, limpios
- 1/4 cebolla, en rodajas finas
- 1 pimiento picante coreano (cheongyang-gochu), en rodajas
- 1/4 calabacín, en dados
- 1/4 cebolleta, en rodajas diagonales
- 1/2 tallo de apio, en rodajas
- 1/2 limón, en rodajas finas
Condimento- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta la cebolla en rodajas finas. Corta el pimiento picante coreano, el calabacín, la cebolleta y el apio en trozos del tamaño de un bocado. Corta el limón en rodajas finas.
Step 2
Rompe los fideos instantáneos en trozos del tamaño de un bocado o déjalos enteros si lo prefieres. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén profunda o wok a fuego medio. Fríe los fideos preparados hasta que estén dorados y crujientes. Escurre los fideos fritos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Step 3
En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de cocina a fuego medio. Añade la cebolla en rodajas y la cebolleta en rodajas diagonales y saltea hasta que estén fragantes. Las cebollas se volverán translúcidas, liberando su aroma.
Step 4
Una vez que las cebollas estén translúcidas, añade los mejillones limpios y saltea juntos. Cocinar los mejillones a fuego alto rápidamente ayuda a evitar que liberen demasiada agua y a mantener su textura fresca.
Step 5
Cuando los mejillones comiencen a desarrollar un ligero aroma ahumado al cocinarse, añade el calabacín en dados y continúa salteando. Ten cuidado de no cocinar demasiado el calabacín, ya que puede volverse blando.
Step 6
A medida que el calabacín comience a ablandarse y a volverse ligeramente translúcido, añade el pimiento picante coreano y el apio en rodajas. Saltea rápidamente para mantener las verduras crujientes y tiernas. El pimiento picante coreano añade un agradable toque de picante.
Step 7
Una vez que todos los ingredientes estén bien cocidos, añade los fideos pre-fritos a la sartén. Mézclalos con las verduras y los mejillones, preparándolos para ser cubiertos con la salsa.
Step 8
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de ostras, la salsa de soja, el azúcar, el jugo de limón y el aceite de sésamo para crear la salsa. Rocía la salsa preparada uniformemente sobre los ingredientes en la sartén. Remueve y saltea rápidamente para asegurar que la salsa cubra todo bien y sea absorbida por los fideos y las verduras. Vigila el fuego para evitar que la salsa se queme.
Step 9
Finalmente, coloca el limón en rodajas finas en la parte superior para decorar. Tu Ramyeon-ttang de Mejillones, crujiente, salado y deliciosamente fragante, ¡está ahora completo! Disfrútalo mientras esté caliente.
