Rapé de Zanahoria Refrescante y Vibrante
Cómo preparar un delicioso Rapé de Zanahoria con Mostaza en Grano: Ideal para dietas y lleno de sabor.
Les presentamos una receta de rapé de zanahoria con un sabor fresco y chispeante. Es un acompañamiento perfecto para realzar cualquier plato, y su versatilidad lo hace ideal para rellenar kimbap, sándwiches o como base para canapés. ¡Disfruten de una opción saludable y deliciosa!
Ingredientes Principales- 500g de zanahorias (aproximadamente 2 zanahorias grandes)
- 1/2 cucharada de sal (para deshidratar)
Aderezo Aromático para el Rapé de Zanahoria- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1.5 cucharadas de mostaza en grano (con semillas visibles)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1.5 cucharadas de mostaza en grano (con semillas visibles)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave las zanahorias a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier rastro de tierra, cepillando suavemente la suciedad. Luego, pele las zanahorias con un pelador y corte los extremos.
Step 2
Utilizando una mandolina o un cuchillo afilado, corte las zanahorias peladas en juliana fina, como si fueran cerillas. Cuanto más finas sean las tiras, mejor absorberán el aderezo y más tiernas quedarán.
Step 3
Coloque las zanahorias cortadas en juliana en un bol y espolvoree con 1/2 cucharada de sal. Mezcle suavemente para cubrir uniformemente las zanahorias, con cuidado de no romperlas. Deje reposar durante 10 minutos para que la sal extraiga la humedad, lo que ayudará a mantener su textura crujiente.
Step 4
Pasados los 10 minutos, deseche el líquido que hayan soltado las zanahorias. No enjuague las zanahorias. En su lugar, use sus manos (se recomienda usar guantes para mayor facilidad) o un paño de cocina limpio para exprimir firmemente toda la humedad posible de las zanahorias en juliana. Este paso es crucial para evitar que el aderezo quede aguado.
Step 5
A las zanahorias escurridas, añada los ingredientes del aderezo: 3 cucharadas de aceite de oliva, 1.5 cucharadas de mostaza en grano, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de jugo de limón y una pizca de pimienta negra recién molida. Mezcle todo suavemente con una cuchara o espátula hasta que esté bien combinado.
Step 6
Finalmente, póngase guantes limpios y mezcle suavemente el rapé de zanahoria con el aderezo con las manos. Asegúrese de que el aderezo cubra de manera uniforme cada hebra de zanahoria. Su delicioso rapé de zanahoria estará listo. Puede disfrutarlo inmediatamente o refrigerarlo para un sabor más intenso.
