Recarga de Proteínas Post-Entrenamiento: Ensalada de Pechuga de Pollo y Vegetales
Ensalada Sencilla de Pechuga de Pollo, Receta de Pechuga de Pollo, Una Comida Satisfactoria y Nutritiva
Repón tu cuerpo con una deliciosa ensalada de pechuga de pollo después de tu entrenamiento. Este plato combina vegetales frescos con tierna pechuga de pollo para una comida satisfactoria y saludable.
Ingredientes Principales (Para 2 personas)- 2 pechugas de pollo (aprox. 200-250g)
- 1/2 tomate fresco
- 1 manojo de achicoria crujiente (aprox. 50g)
- 1 puñado de espinacas tiernas (aprox. 50g)
- 1 seta o champiñón ostra (king oyster mushroom)
- Un poco de cebolleta o cebolla tierna (para dar sabor adicional)
Aderezo y Sazonado para la Ensalada- 3 pizcas de sal marina o sal de roca (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Escamas de perejil seco (para decorar)
- 3 pizcas de sal marina o sal de roca (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Escamas de perejil seco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el ingrediente principal de la ensalada: la pechuga de pollo. Coloca la pechuga de pollo en agua hirviendo y cocina durante unos 15-20 minutos hasta que esté completamente cocida. Una vez cocida, deja que se enfríe un poco, luego córtala en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-1.5 cm de grosor).
Step 2
Lava bien la achicoria para asegurarte de que esté limpia, luego sacude el exceso de agua. Córtala en trozos manejables para la ensalada para añadir una textura crujiente y refrescante.
Step 3
Corta el tomate fresco en cuartos u octavos, retirando el corazón si lo deseas. Lava las espinacas tiernas y sécalas. Corta la seta ostra en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor o córtala en cuartos. Pica finamente la cebolleta o la cebolla tierna.
Step 4
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta (o cebolla tierna) picada y sofríe hasta que desprenda su aroma, creando un delicioso aceite de cebolleta. ¡El aroma reconfortante despertará tu apetito!
Step 5
Cuando la cebolleta empiece a transparentarse, añade las setas ostra y las espinacas tiernas. Saltea suavemente, permitiendo que los ingredientes se cocinen de manera uniforme sin amontonarlos. Sazona con 3 pizcas de sal marina (o sal de roca) durante esta etapa.
Step 6
Cocina hasta que las espinacas estén ligeramente marchitas y las setas ostra estén doradas. Evita cocinar en exceso para mantener la agradable textura de las setas. Una vez que los ingredientes estén bien combinados y cocidos, retira la sartén del fuego.
Step 7
Coloca la achicoria preparada en el fondo de tu plato de servir. Extiéndela bien para crear una base verde fresca para tu ensalada.
Step 8
Coloca con cuidado las verduras salteadas calientes y la pechuga de pollo cocida encima de la achicoria. Esta ensalada es perfecta como una comida ligera por sí sola o servida junto con arroz como un sabroso acompañamiento. El toque de sal marina realza los sabores naturales de cada ingrediente.
Step 9
Para un toque extra de sabor y aroma, puedes rociar un poco de aceite de oliva virgen extra (o aceite de oliva rico en oleocanthal) sobre la ensalada. Termina espolvoreando algunas escamas de perejil seco para una presentación más atractiva.
Step 10
Tu nutritiva y deliciosa ensalada de pechuga de pollo está ahora completa. ¡A disfrutar!
