Receta Casera de Dongdaemun Yeopgi Tteokbokki: ¡90% de Sabor Original!
¡Alivia el Estrés con este Picante Delicioso! Salsa Secreta de Dongdaemun Yeopgi Tteokbokki Casero
¡Disfruta del adictivo sabor picante y dulce de Yeopgi Tteokbokki en tu propia cocina! Si alguna vez dudaste en prepararlo en casa porque las porciones compradas son demasiado grandes para una persona, esta receta es para ti. Logra un 90% de similitud en sabor con el original y es perfecta para una sola porción. ¡Prepárate para un sabor que rivaliza con tu comida para llevar favorita!
Ingredientes para el Tteokbokki- 30 pasteles de arroz (tteok) (usa tteok de arroz o de trigo, según preferencia)
- 3 láminas de pastel de pescado (eomuk)
- 8 mini salchichas (salchichas de Viena)
- Queso mozzarella rallado (cantidad generosa, al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡vamos a preparar los ingredientes para nuestro tteokbokki! Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de ancho y largo. Para las mini salchichas, hazles cortes en forma de cruz. Esto hará que se vean más atractivas al cocinarse y expandirse.
Step 2
Ahora, ¡es hora de hacer la salsa especial que define el Yeopgi Tteokbokki! En una olla, combina 4 tazas de agua. Añade 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de ostras, 1.5 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de Dasida para ese toque extra de sabor umami. Bate todo bien hasta que no queden grumos. Lleva esta mezcla a ebullición a fuego alto.
Step 3
Una vez que la salsa esté hirviendo vigorosamente, reduce el fuego a medio. Ahora, añade los pasteles de arroz, los pasteles de pescado cortados y las salchichas con cortes a la olla. Remueve ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen entre sí.
Step 4
¡Es hora de añadir ese picante intenso característico del Yeopgi Tteokbokki! Incorpora 1 cucharada de salsa Capsaicin y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien para distribuir el picante uniformemente. Ajusta la cantidad de salsa Capsaicin según tu preferencia, pero recomendamos empezar con una cantidad menor y probar a medida que cocinas para encontrar tu nivel perfecto de delicioso picor.
Step 5
Ahora, deja que el tteokbokki hierva a fuego lento hasta que la salsa espese y se vuelva rica y cubriente. Cocina a fuego medio-bajo, permitiendo que los sabores se mezclen y penetren los pasteles de arroz y los demás ingredientes. Remover frecuentemente es clave para evitar que se pegue y asegurar una cocción uniforme.
Step 6
Finalmente, si te encanta el queso, cubre generosamente con queso mozzarella rallado. Tapa la olla y deja que el queso se derrita con el calor residual, o apaga el fuego y deja que se derrita. Esto creará un acabado maravillosamente cremoso y decadente. ¡Disfruta de tu delicioso y picante Yeopgi Tteokbokki casero!
