Receta Casera de Gajos de Papa Crujientes y Tiernos y Papas Asadas
¡Mejores que las Papas Asadas de Área de Descanso! Gajos de Papa Caseros Crujientes por Fuera, Tiernos por Dentro y Papas Asadas Reconfortantes
¿Recuerdas esas deliciosas papas asadas que siempre compras en las áreas de descanso de la autopista? ¡Puedes hacerlas en casa con esta sencilla receta! Usando papas frescas de temporada, crearemos gajos que estén crujientes por fuera y esponjosos por dentro, junto con una papa asada reconfortante. Perfecto para un bocadillo nocturno para tu esposo o en cualquier momento que te apetezca algo reconfortante.
Gajos de Papa- 2 papas
- 1/3 cdta de sal
- 1 cda de mantequilla
- Pizca de perejil seco
Papas Asadas- 7 papas
- 1/3 cdta de sal
- 1 cda de mantequilla
- Pizca de perejil seco
- 7 papas
- 1/3 cdta de sal
- 1 cda de mantequilla
- Pizca de perejil seco
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Preparación de los Gajos de Papa: Primero, lava bien las papas con un cepillo para eliminar toda la tierra. Sécalas. Corta las papas a lo largo en forma de gajos, buscando un grosor uniforme para que se cocinen de manera pareja. Evita cortarlas demasiado finas, ya que podrían deshacerse durante la cocción.
Step 2
En una olla, agrega suficiente agua para cubrir completamente los gajos de papa. Incorpora 1/3 de cucharadita de sal. Hervir las papas con sal les infunde un sabor sutil desde el interior.
Step 3
Para comprobar si están listas, inserta un tenedor o palillo en un gajo de papa. Estará listo cuando entre suavemente y la papa se vea ligeramente translúcida. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que esto puede hacer que se vuelvan blandas y se desmoronen.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y derrite 1 cucharada de mantequilla. Una vez que la mantequilla esté derretida y ligeramente espumosa, agrega los gajos de papa hervidos. Dóralos en la sartén, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. La mantequilla añade una riqueza y sabor maravillosos.
Step 5
Coloca los gajos de papa cocidos en un plato. Espolvorea con una pizca de perejil seco para darle un toque de color y frescura. ¡Tus gajos de papa caseros están listos para disfrutar! Sírvelos con tus salsas favoritas como ketchup o mayonesa para un gusto extra.
Step 6
2. Preparación de las Papas Asadas: Ahora, preparemos las papas asadas. Al igual que con los gajos de papa, lava bien las papas con un cepillo, dejando la piel puesta. Coloca las papas limpias en una olla, cúbrelas con agua y agrega 1/3 cucharadita de sal. Hierve las papas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño de las papas.
Step 7
Una vez que las papas estén bien cocidas (verifica con un tenedor), calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega las papas enteras hervidas a la sartén y hazlas rodar para cubrirlas uniformemente con la mantequilla derretida. Continúa cocinando, volteándolas ocasionalmente, hasta que las pieles estén ligeramente doradas y un poco crujientes.
Step 8
Finalmente, espolvorea las papas asadas con una pizca de perejil seco. Sírvelas calientes para un bocadillo reconfortante y satisfactorio que te recordará esos sabores nostálgicos de las áreas de descanso.
