Receta Crujiente de Ensalada de Pepino Estilo Baek Jong Won
Cómo Preparar una Ensalada de Pepino Fragante y Fresca al Estilo Baek Jong Won
Los pepinos mini son muy prácticos ya que tienen una piel más fina y suave, sin pelusa, lo que los hace más fáciles de comer que los pepinos normales. Aunque se pueden usar en diversas recetas, son especialmente deliciosos preparados frescos y aliñados sin salarlos previamente, para conservar su textura crujiente. Hoy prepararemos la famosa ensalada de pepino de Baek Jong Won. ¡Esta receta es simple pero increíblemente sabrosa, perfecta como guarnición para el arroz o como acompañamiento refrescante para bebidas! ¡Comencemos!
Ingredientes Principales- 500g de pepinos mini (o pepinos normales)
- 40g de cebolleta (aproximadamente 1/4 tallo)
Ingredientes del Aliño- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de sal kosher (o sal normal)
- 4 cucharadas de vinagre (ajustar al gusto para la acidez)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de sal kosher (o sal normal)
- 4 cucharadas de vinagre (ajustar al gusto para la acidez)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los pepinos. Usar pepinos mini hará que este plato sea aún más tierno y fácil de preparar. Si no encuentra pepinos mini, los pepinos normales también funcionan bien. Seleccione pepinos frescos y firmes.
Step 2
Ahora, lavemos bien los pepinos. Llene un bol con abundante agua fresca y añada 2 cucharadas de vinagre. Sumerja los pepinos en el agua avinagrada durante unos 5 minutos para ayudar a eliminar cualquier residuo de pesticidas. Después, enjuáguelos bajo agua corriente limpia para asegurarse de que estén completamente limpios.
Step 3
Es hora de cortar los pepinos. Recorte ambos extremos de cada pepino. Luego, córtelos en rodajas redondas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Evite cortarlos demasiado finos, ya que podrían perder su agradable crujido. Intente mantener un grosor moderado y uniforme.
Step 4
Corte también la cebolleta en rodajas. La cebolleta añadirá una maravillosa cualidad aromática y un contraste de textura a la ensalada de pepino. Puede usar una mezcla de la parte blanca y verde.
Step 5
Ahora, el corazón de esta deliciosa ensalada de pepino: ¡el aliño! En un bol, combine 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo, 2 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de sal kosher y 4 cucharadas de vinagre. Aquí va un consejo clave: la cantidad de vinagre es crucial para una excelente ensalada de pepino. Se necesita una cantidad generosa de vinagre para lograr ese sabor refrescante y profundo. Mezcle bien todos los ingredientes del aliño hasta que no queden grumos, creando su aderezo.
Step 6
Transfiera los pepinos cortados y la cebolleta preparada a un bol grande. Vierta la mezcla de aliño preparada sobre ellos. Mezcle suavemente todo, asegurándose de que los pepinos y la cebolleta estén cubiertos uniformemente con el aderezo. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que un batido vigoroso puede hacer que los pepinos se ablanden. Una mezcla suave es lo mejor para mantener esa deliciosa frescura.
Step 7
Finalmente, espolvoree las semillas de sésamo tostado sobre la ensalada. Esto añade un agradable aroma a nuez y hace que el plato sea aún más atractivo visualmente.
Step 8
¡Y aquí la tiene! Su maravillosamente crujiente, ácida y ligeramente dulce Ensalada de Pepino Estilo Baek Jong Won está lista. Es deliciosa servida inmediatamente, o puede refrigerarla para un sabor aún más refrescante. ¡Este plato seguramente será un éxito y una estrella en su mesa!
