Receta Crujiente y Deliciosa de Brotes de Soja Aderezados
El Plato Nacional, Ensalada de Brotes de Soja (Kongnamul Muchim), para Cocineros Principiantes
Un plato de brotes de soja aderezados, crujiente y sabroso, elaborado con ingredientes frescos. Es fácil de seguir con condimentos sencillos y constituye un acompañamiento perfecto para el arroz. ¡Pruebe estos consejos para hacerlo aún más delicioso!
Ingredientes para Brotes de Soja Aderezados- 300g de brotes de soja frescos
- Cebolleta al gusto (cortada finamente)
Aderezo para Brotes de Soja- 1 Cucharada de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 2 Cucharadas de aceite de sésamo
- Sal asada (al gusto)
- Semillas de sésamo (para decorar y dar sabor a nuez)
- 1 Cucharada de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 2 Cucharadas de aceite de sésamo
- Sal asada (al gusto)
- Semillas de sésamo (para decorar y dar sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien los brotes de soja bajo el chorro de agua. Coloque los brotes de soja enjuagados en una olla y agregue 2 tazas de agua. Tape la olla y hierva durante aproximadamente 3 minutos. Es importante no abrir la tapa mientras se hierven para evitar cualquier olor a crudo y mantener una textura crujiente. (Agregar media cucharada de sal mientras se hierven puede realzar el sabor de los brotes de soja).
Step 2
Mientras se hierven los brotes de soja, corte finamente la cebolleta que preparó después de lavarla. Esto la tendrá lista para añadir al aderezo.
Step 3
Escurra los brotes de soja hervidos usando un colador. Puede mezclarlos inmediatamente mientras están calientes, pero para una textura extra crujiente, enjuáguelos rápidamente bajo agua fría para enfriarlos. (Enjuagarlos con agua fría hace que los brotes de soja estén aún más crujientes).
Step 4
Coloque los brotes de soja escurridos en un bol. Agregue la cebolleta cortada y todos los ingredientes del aderezo preparados (1 cucharada de extracto de atún, 2 cucharadas de aceite de sésamo, sal asada y semillas de sésamo). (Ajuste la salinidad según su preferencia; agregue un poco más si es necesario).
Step 5
Mezcle suavemente los brotes de soja con las manos para que el aderezo se distribuya uniformemente. Tenga cuidado de no aplastar los brotes de soja mezclando demasiado vigorosamente. Cuando los brotes de soja crujientes se combinen con el sabroso aderezo, sus deliciosos brotes de soja aderezados estarán listos.
Step 6
Sirva los brotes de soja aderezados terminados en un plato atractivo. ¡Disfrútelos con un tazón de arroz caliente!
