Receta de Alitas Picantes y Dulces
¡Alitas Picantes que Despertarán tus Sentidos!
¿Buscas el acompañamiento perfecto para tus bebidas esta noche? ¡Entonces no busques más allá de estas deliciosas alitas picantes y dulces! Son tan sabrosas que podrías perder la noción del tiempo. (Receta de Man-Gye Recipe, todas las recetas del mundo)
Ingredientes Básicos- 20 alas de pollo
- 1 chile Cheongyang, finamente picado
- Un chorrito de vino de cocina (mirin o sake de arroz)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Salsa Picante y Dulce- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de salsa de soja (jin ganjang)
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa picante (ajustar nivel de picante)
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o sake de arroz)
- 1/2 taza de agua (aprox. 100 ml)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de salsa de soja (jin ganjang)
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa picante (ajustar nivel de picante)
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o sake de arroz)
- 1/2 taza de agua (aprox. 100 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien las alas de pollo bajo agua corriente. Sécalas con papel de cocina. Rocía una cantidad generosa de vino de cocina sobre las alas para eliminar cualquier olor fuerte. Sazona con una pizca de sal y pimienta negra. Este marinado inicial ayuda a que los sabores penetren en el pollo, haciéndolas más deliciosas.
Step 2
Ahora, preparemos la salsa, ¡la clave de estas alitas! En un bol, combina 2 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de salsa picante, 2 cucharadas de vino de cocina y 1/2 taza de agua. Mezcla todo hasta obtener una salsa suave y homogénea. No dudes en ajustar la cantidad de azúcar y salsa picante según tu preferencia de dulzor y nivel de picante.
Step 3
Vierte la salsa preparada sobre las alas de pollo previamente sazonadas. Usa tus manos para mezclar suavemente y cubrir cada ala de manera uniforme con la salsa. Deja marinar las alitas durante unos 10 a 20 minutos para que los sabores se impregnen. Si tienes más tiempo, marinarlas por más tiempo en el refrigerador dará como resultado un sabor aún más intenso.
Step 4
Coloca las alas de pollo marinadas en una sartén precalentada a fuego medio-bajo. Cocínalas lentamente, dándoles la vuelta ocasionalmente para asegurarte de que se doren uniformemente y se cocinen por completo. La salsa se espesará y caramelizará, dándole a las alitas un hermoso acabado brillante.
Step 5
Justo antes de retirar del fuego, espolvorea el chile Cheongyang finamente picado sobre las alitas picantes. El chile fresco añade un toque picante que complementa perfectamente la salsa dulce y salada. ¡Tus alitas picantes están listas! Disfrútalas inmediatamente mientras están calientes para la mejor experiencia de sabor.
