Receta de Arroz Frito con Kimchi Añejo
Comida Solitaria Reconfortante: Arroz Frito Fácil con Kimchi Añejo
Transforma tu kimchi añejo en un delicioso arroz frito. ¡Terminarás un plato entero!
Ingredientes Esenciales- 1 taza de kimchi añejo enjuagado (aprox. 200g)
- 1 tazón de arroz blanco cocido y tibio (aprox. 200g)
- 3 dumplings (bolas de masa) congelados
- 1 trozo de cebolleta (aprox. 6 cm)
- Un poco de zanahoria
- 1 huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para tu delicioso arroz frito con kimchi. Enjuaga el kimchi añejo una vez bajo agua, exprime el exceso de humedad y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Divide la cebolleta por la mitad a lo largo y córtala en rodajas finas. Pica finamente la zanahoria. Para los dumplings congelados, puedes descongelarlos ligeramente y luego cortarlos, o picarlos directamente para cocinarlos.
Step 2
Primero, haremos huevos revueltos suaves para añadir una textura cremosa. Bate el huevo hasta que esté suave. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén, luego vierte el huevo batido. Revuelve con palillos mientras se cocina para crear huevos revueltos esponjosos. (Consejo: Añadir huevos revueltos hace que el arroz frito sea más cremoso, ofreciendo un perfil de sabor diferente al de un huevo frito con la yema blanda.)
Step 3
Calienta una buena cantidad de aceite de cocina en tu sartén a fuego medio. Añade la cebolleta cortada en rodajas finas y saltea hasta que esté fragante, creando un aceite de cebolleta aromático. Una vez que el aroma de la cebolleta se intensifique, añade la zanahoria picada y sofríe junta para realzar los sabores. Si vas a picar los dumplings directamente, puedes añadirlos en esta etapa y saltear.
Step 4
Cuando la cebolleta y las zanahorias estén salteadas, añade el kimchi añejo picado y saltea. Cocina hasta que el kimchi se ablande y los sabores se mezclen. A continuación, añade 1 cucharada de salsa de soja y 1/2 cucharada de azúcar. Añade los dumplings congelados cortados y continúa salteando. (Consejo: Si tu kimchi añejo ya está bastante ácido y sazonado, puedes omitir o reducir el azúcar. Demasiada dulzura puede opacar el sabor clásico del arroz frito.)
Step 5
Una vez que los ingredientes estén bien salteados y cocidos, es hora de añadir el arroz. Añade 1 tazón de arroz blanco cocido y tibio y deshaz los grumos con tu espátula mientras salteas. Añade los huevos revueltos preparados y mézclalos bien con el arroz. Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez. Presiona firmemente el arroz frito en un tazón para darle forma, luego inviértelo sobre un plato para una presentación visualmente atractiva. ¡Tu arroz frito con kimchi está completo!
Step 6
¡Hemos hecho un delicioso arroz frito con kimchi usando kimchi añejo! Incluso sin ingredientes especiales, el sabor profundo y la textura crujiente del kimchi añejo crean una comida maravillosa. Usar kimchi añejo enjuagado redujo su acidez mientras realzaba su umami, dando como resultado un plato más limpio y sabroso. ¡Es perfecto para una comida individual o una cena satisfactoria y abundante!
