Receta de Atún Estofado Picante y Delicioso
Atún Estofado Picante: Un Plato que Desaparece con el Arroz
Hoy les presento una guarnición que les hará devorar un plato de arroz en muy poco tiempo: Atún Estofado Picante. Este plato, sencillo pero de sabor profundo, es una verdadera delicia que se puede disfrutar cualquier día, no solo en ocasiones especiales.
Ingredientes Principales- Atún en lata (forma rectangular) 1 lata
- Cebolla 1/2 (cortada gruesa)
- Papa 1 (cortada gruesa)
- Cebolleta 1 tallo (picada)
- Chile verde coreano 2-3 (cortado en diagonal)
Ingredientes para el Aderezo- Salsa de soja 3 cdas
- Gochugaru (hojuelas de chile coreano) 2 cdas
- Oligosacárido 1 cdta (ajustar dulzor según preferencia)
- Semillas de sésamo 1 cdta
- Aceite de sésamo un poco
- Pimienta negra un poco
- Ajo picado 1 cdta
- Salsa de soja 3 cdas
- Gochugaru (hojuelas de chile coreano) 2 cdas
- Oligosacárido 1 cdta (ajustar dulzor según preferencia)
- Semillas de sésamo 1 cdta
- Aceite de sésamo un poco
- Pimienta negra un poco
- Ajo picado 1 cdta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras que añadirán sabor al atún estofado. Corte la cebolla en rodajas gruesas y la papa en trozos similares o ligeramente más grandes que la cebolla. Cortar las verduras en trozos sustanciales ayuda a mantener su textura durante la cocción y evita que se deshagan.
Step 2
Pique la cebolleta en trozos pequeños. Corte los chiles verdes coreanos en diagonal para añadir un toque picante. Puede ajustar la cantidad de chiles según su gusto; no dude en añadir más si le gusta más picante.
Step 3
En una olla o sartén adecuada para estofar, coloque las cebollas cortadas gruesas en el fondo. Poner cebollas en la base evita que se pegue y añade un dulzor sutil. Coloque las papas cortadas de manera atractiva sobre las cebollas.
Step 4
Coloque el atún en lata sobre las verduras. Puede escurrir el aceite si lo prefiere, pero personalmente disfruto del sabor adicional que aporta el aceite. Siéntase libre de usar el atún sin aceite si esa es su preferencia.
Step 5
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo! En un bol, combine 3 cdas de salsa de soja, 2 cdas de gochugaru, 1 cdta de oligosacárido, 1 cdta de semillas de sésamo, un poco de aceite de sésamo, una pizca de pimienta negra y 1 cdta de ajo picado. Mezcle bien estos ingredientes. Añada la cebolleta picada y los chiles cortados a la mezcla del aderezo y revuelva ligeramente para combinar. Este paso ayuda a que el aderezo cubra los ingredientes de manera uniforme.
Step 6
Vierta el aderezo preparado de manera uniforme sobre el atún y las verduras. Añada 1/2 taza de agua, tape con una tapa y lleve a ebullición a fuego alto. Comenzar a fuego alto permite que los ingredientes se cocinen rápidamente.
Step 7
Una vez que la mezcla esté hirviendo vigorosamente, reduzca el fuego a medio. Continúe cocinando a fuego lento, sin tapar, hasta que las papas estén tiernas y la salsa se haya reducido a una consistencia sabrosa. Revuelva ocasionalmente para evitar que el aderezo se queme. ¡Su delicioso Atún Estofado Picante estará listo!
