Receta de Bibim Guksu Delicioso y Refrescante
Bibim Guksu (Fideos Mezclados Coreanos)
Cuando tu kimchi está perfectamente maduro y delicioso, ¿qué deberías preparar para el almuerzo de fin de semana? ¡Este Bibim Guksu es una opción fantástica! Es increíblemente sabroso y satisfactorio, especialmente cuando tienes kimchi bien fermentado.
Ingredientes Principales- Kimchi de Col Napa bien fermentado: 1/4 de cabeza, añejo
- Fideos Somen: 2 porciones
- Cubitos de hielo: un puñado
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Te presentamos el increíble Bibim Guksu de Kimchi! Esta receta es perfecta para una comida rápida y deliciosa cuando tienes kimchi maduro a mano.
Step 2
Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua. Añade una pizca de sal al agua hirviendo, luego agrega los fideos somen. Remueve los fideos suavemente para evitar que se peguen mientras se cocinan. Cocina según las instrucciones del paquete, o aproximadamente 1 minuto más para una textura más suave.
Step 3
Una vez cocidos los fideos, escúrrelos y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón. Después de enjuagar, coloca los fideos en un bol con agua helada y déjalos reposar un momento. Este enjuague final en agua helada hará que los fideos queden deliciosamente elásticos y firmes. Después de esto, escurre muy bien los fideos usando un colador.
Step 4
En un bol para mezclar, combina el kimchi finamente picado, el gochujang, el aceite de sésamo, el extracto de ciruela y el azúcar. Añade las semillas de sésamo. Mezcla todo a fondo con las manos o con una cuchara hasta obtener una salsa de aderezo bien combinada. Prueba y ajusta el dulzor o el picante si es necesario, dependiendo del sabor de tu kimchi.
Step 5
Agrega los fideos somen bien escurridos a la salsa de aderezo preparada. Mezcla y revuelve suavemente los fideos con la salsa, teniendo cuidado de no romperlos, hasta que cada hebra esté uniformemente cubierta. Asegúrate de que la salsa esté bien incorporada para obtener el máximo sabor.
Step 6
Como toque final, espolvorea una cantidad generosa de semillas de sésamo sobre los fideos para darles un aroma y una apariencia visual adicional.
Step 7
¡Tu refrescante y sabroso Bibim Guksu de Kimchi está listo para ser disfrutado! Come y saborea la delicia.
