Receta de Bibim Naengmyeon (Fideos Mixtos Picantes) Refrescante
¡Combate el Calor con Delicioso Bibim Naengmyeon Casero!
En estos sofocantes días de verano, nada es más satisfactorio que un tazón fresco de naengmyeon. ¡Esta noche, preparemos un delicioso Bibim Naengmyeon en casa! Hemos creado una salsa especial perfectamente picante y dulce, complementada con abundantes pepinos crujientes para una textura deliciosa. Esta receta es un salvavidas para las noches ocupadas: simplemente prepare la salsa con anticipación y guárdela en el refrigerador. Luego, todo lo que necesita hacer es hervir los fideos para una comida rápida y satisfactoria. Para un regalo extra, ¡acompáñelo con un poco de rábano encurtido (myeolchi muchim)! Es tan bueno que es posible que no necesite volver a visitar un restaurante de naengmyeon. (Como referencia, la receta de rábano encurtido se puede encontrar en @6914806.)
Fideos y Aderezos- 1 porción de fideos Naengmyeon
- 1/2 huevo duro
- 1/2 pepino
Salsa Picante Bibim- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de Maesilcheong (sirope de ciruela)
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de Oligodang (sirope de maíz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de azúcar
- Una pizca de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de Maesilcheong (sirope de ciruela)
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de Oligodang (sirope de maíz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de azúcar
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Frote suavemente los fideos de naengmyeon con las manos para separarlos. Esto evita que se agrupen y ayuda a que la salsa se adhiera mejor.
Step 2
Lave el pepino, retire las semillas y córtelo en juliana en tiras finas. Esto añade un crujido refrescante al plato.
Step 3
En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes de la salsa excepto las semillas de sésamo: gochujang, ajo picado, maesilcheong, salsa de soja, vinagre, oligodang, aceite de sésamo y azúcar. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. ¡Este es el secreto de un delicioso Bibim Naengmyeon!
Step 4
Lleve a ebullición una olla con abundante agua. Agregue los fideos de naengmyeon y revuelva suavemente con palillos para evitar que se peguen. Tape la olla y hierva durante unos 30-40 segundos; ¡no los cocine demasiado, o los fideos se volverán blandos! Inmediatamente, escurra los fideos y enjuáguelos a fondo bajo agua fría o con hielo 2-3 veces. Enjuagarlos hace que los fideos queden firmes y elimina el exceso de almidón.
Step 5
Escurra bien los fideos enjuagados en un colador. El exceso de agua puede diluir la salsa. Coloque los fideos escurridos de manera atractiva en un tazón para servir.
Step 6
Vierta generosamente la salsa picante bibim preparada sobre los fideos fríos.
Step 7
Cubra los fideos con la salsa, el pepino en juliana, el huevo duro cortado por la mitad y una pizca de semillas de sésamo para darle más sabor y textura.
Step 8
Finalmente, agregue un poco de rábano encurtido (si tiene) al lado del tazón. ¡Su Bibim Naengmyeon casero está listo para disfrutar, es tan bueno como el que obtendría en un restaurante! Mezcle todo y saboree los deliciosos sabores.
