Receta de Brotes de Soja Rojos Picantes y Crujientes
Ensalada Crujiente y Deliciosa de Brotes de Soja Rojos: Un Plato de Acompañamiento Súper Fácil
¡Un plato básico adorado por toda la familia, los brotes de soja aderezados son un acompañamiento económico y delicioso, perfecto para cualquier comida! Si bien los brotes de soja aderezados simples son sabrosos, hoy prepararemos una vibrante versión roja con gochugaru (chile coreano en polvo) para un toque delicioso. Su crujido refrescante y su sabroso aderezo lo convertirán en un nuevo favorito. Sigue esta sencilla receta para crear un fantástico plato de acompañamiento de brotes de soja que encantará a todos.
Ingredientes Principales- 250g Brotes de soja
- 3 Cucharadas de cebolleta (picada)
Aderezo- 1 Cucharada de Gochugaru (chile coreano en polvo)
- 1 Cucharada de salsa de pescado (o salsa de soja)
- 0.1 Cucharadita de sal fina (ajustar al gusto)
- 0.5 Cucharadita de ajo picado
- 1 Cucharada de semillas de sésamo tostadas (molidas)
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 1 Cucharada de Gochugaru (chile coreano en polvo)
- 1 Cucharada de salsa de pescado (o salsa de soja)
- 0.1 Cucharadita de sal fina (ajustar al gusto)
- 0.5 Cucharadita de ajo picado
- 1 Cucharada de semillas de sésamo tostadas (molidas)
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Los brotes de soja son ricos en asparagina, que ayuda a aliviar la resaca, y también contienen vitaminas C y B2, lo que los convierte en un ingrediente popular para la sopa de resaca. Hoy, en lugar de una sopa, haremos ‘Brotes de Soja Rojos Aderezados Picantes’ para animar su comida. ¡Es un plato de acompañamiento simple pero delicioso que puede disfrutar con frecuencia. La clave para unos brotes de soja perfectamente aderezados es escaldarlos hasta que estén crujientes y libres de cualquier olor crudo. ¡Empecemos!
Step 2
Incluso con muchos ingredientes en el refrigerador, a veces los brotes de soja son justo lo que se te antoja. Enjuaga los brotes de soja bajo el chorro de agua unas tres veces para eliminar cualquier suciedad o residuo. Escúrrelos bien en un colador. Asegúrate de lavarlos hasta que el agua salga clara.
Step 3
Vierte suficiente agua en una olla para cubrir los brotes de soja y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo rápidamente, agrega 0.5 cucharada de sal gruesa, luego agrega los brotes de soja enjuagados. Después de agregar los brotes, mantén la tapa abierta y escálfalos durante 3-4 minutos, volteándolos suavemente de vez en cuando. La mejor manera de comprobar si están listos es probar uno; debe estar crujiente. Mantener la tapa abierta evita que los brotes desarrollen un olor crudo.
Step 4
Inmediatamente después de escaldarlos, sumerge los brotes de soja en agua fría para enfriarlos rápidamente. Este paso es crucial para mantener su textura crujiente. Una vez enfriados, escurre bien los brotes de soja en un colador. El exceso de agua puede diluir el aderezo, así que asegúrate de que estén bien escurridos.
Step 5
A los brotes de soja escurridos, agrega 1 cucharada de gochugaru para un toque picante y 1 cucharada de salsa de pescado para darle más umami. Si no tienes salsa de pescado, puedes usar salsa de soja como sustituto.
Step 6
Agrega 0.1 cucharadita de sal fina para sazonar, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas molidas para un sabor a nuez y, finalmente, 1 cucharada de aceite de sésamo para realzar el aroma. Ajusta la cantidad de sal según tu preferencia. 0.1 cucharadita es una cantidad muy pequeña, por lo que se recomienda probar y agregar más si es necesario.
Step 7
Ahora, mezcla suavemente los brotes de soja con los aderezos hasta que todo esté uniformemente cubierto. Ten cuidado de no aplastar los brotes mezclando vigorosamente. ¡Y ahí lo tienes, brotes de soja rojos picantes y crujientes perfectamente aderezados! (Desafortunadamente, debido a un error al guardar las fotos, no se pudo subir un video, por lo que estas fotos ilustrarán el proceso.)
Step 8
Este plato de brotes de soja picantes y crujientes es increíblemente fácil de hacer, ¿no es así? Puedes crear un maravilloso plato de acompañamiento con esta deliciosa receta de brotes de soja.
Step 9
¿Te preocupa qué plato de acompañamiento hacer cada día? Considera hacer este plato de brotes de soja aderezados, económico y delicioso, para llenar la mesa de tu familia. ¡Te recomendamos encarecidamente que pruebes este sabroso plato de acompañamiento de brotes de soja.
