Receta de Bulgogi de Res Tierno y Delicioso

¡Cómo hacer Bulgogi de Res tierno y no demasiado dulce, adorado por los niños!

Receta de Bulgogi de Res Tierno y Delicioso

¡A toda la familia le encanta el Bulgogi! Esta es una receta que preparo a menudo porque a mis hijos les fascina. Si sigues estos pasos, obtendrás un bulgogi que no es excesivamente dulce y se deshace en la boca. Hará que tu mesa sea especial, no solo en días festivos, sino también en los días cotidianos.

Información de la receta

  • Categoría : Plato principal
  • Categoría de ingredientes : Carne de res
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales

  • 670g de Res cortada para Bulgogi
  • 1/2 Pera
  • 1/2 Cebolla

Ingredientes para el Adobo

  • 10 dientes de Ajo, picados finamente (aprox. 2 cdas)
  • 1 trozo pequeño de Jengibre, picado finamente (aprox. 1 cdta)
  • 6 cdas de Salsa de Soja (Guk-ganjang)
  • 2 cdas de Mirin (o vino de cocina)
  • 1 cda de Azúcar
  • 1 cda de Sirope de Maíz (o Oligosacárido)
  • 2 cdas de Aceite de Sésamo
  • 1 cda de Semillas de Sésamo Tostadas

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, prepara las frutas y verduras que ablandarán la carne y añadirán sabor. En una licuadora, coloca media pera (pelada), media cebolla (pelada y cortada en trozos grandes), 10 dientes de ajo (pelados) y un trozo de jengibre (pelado). Añade aproximadamente 2-3 cucharadas de agua y licúa hasta obtener una base de salsa suave. Usar frutas y verduras licuadas como esta ayuda a ablandar la carne y aporta dulzor natural y umami.

Step 1

Step 2

A la mezcla de frutas y verduras licuadas, añade todos los ingredientes del adobo y mezcla bien para crear la deliciosa salsa para bulgogi. Combina 6 cdas de salsa de soja, 2 cdas de mirin, 1 cda de azúcar, 1 cda de sirope de maíz, 2 cdas de aceite de sésamo y 1 cda de semillas de sésamo tostadas. Mézclalos a fondo. Prueba el adobo y ajusta el dulzor o la salinidad a tu gusto añadiendo más salsa de soja, azúcar o sirope de maíz si es necesario. Preparar el adobo con antelación y dejarlo reposar permite que los sabores se combinen maravillosamente, dando como resultado un gusto más profundo.

Step 2

Step 3

Coloca los 670g de carne de res cortada para bulgogi en un bol grande. Vierte todo el adobo preparado sobre la carne. Mezcla suavemente y masajea el adobo en la carne con las manos, asegurándote de que cada trozo esté uniformemente cubierto. Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 1 hora para marinar. Para obtener mejores resultados, marina durante 2-3 horas o incluso toda la noche; esto hará que la carne esté increíblemente tierna y permitirá que los sabores penetren profundamente.

Step 3

Step 4

¡Ahora es el momento de saltear el delicioso bulgogi! Calienta una sartén a fuego alto. Añade la carne marinada a la sartén caliente y saltea rápidamente. El bulgogi se cocina mejor a fuego alto durante un corto período de tiempo para retener sus jugos, asegurando una textura húmeda y tierna. Usa palillos o una espátula para separar los trozos de carne mientras salteas. Ten cuidado de no quemar la salsa y cocina solo hasta que todos los lados de la carne estén dorados. Cocinarla demasiado tiempo hará que la carne se endurezca, así que recuerda cocinarla rápidamente a fuego alto.

Step 4

Step 5

¡Listo! Tu delicioso Bulgogi de Res está preparado. Sírvelo sobre una cama caliente de arroz para un delicioso plato de bulgogi, o disfrútalo envuelto en hojas de lechuga fresca con tus acompañamientos favoritos. ¡Reúne a tu familia y disfruten juntos de una comida maravillosa!

Step 5



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