Receta de Cacahuetes Estofados Deliciosos
Acompañamiento Estofado de Cacahuetes: Potente para el Cerebro
Presentamos una receta para un acompañamiento delicioso y nutritivo hecho con cacahuetes. Estos cacahuetes estofados, con su textura masticable pero tierna y su glaseado agridulce, son un acompañamiento perfecto para el arroz, un bocadillo encantador o incluso una pareja para tu bebida favorita. ¡Mejora tu salud con cacahuetes, el rey de los frutos secos!
Ingredientes Principales- 1 taza de cacahuetes crudos
Ingredientes para la Salsa de Estofado- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (o miel/jarabe de maíz)
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de oligosacárido (o jarabe de maíz/azúcar)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (o miel/jarabe de maíz)
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de oligosacárido (o jarabe de maíz/azúcar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los cacahuetes crudos. Lávalos bien y luego sumérgelos en agua fría durante unos 30 minutos a 1 hora. Remojarlos ablanda los cacahuetes, haciéndolos menos duros y permitiendo que absorban el líquido de estofado de manera más efectiva.
Step 2
Transfiere los cacahuetes remojados a una olla y cúbrelos con agua. Blanquéalos brevemente hirviéndolos durante unos 2-3 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier amargor y a ablandar aún más los cacahuetes. Puedes usar el agua del blanqueo para el líquido de estofado, o desecharla y usar agua fresca.
Step 3
Ahora, hagamos la salsa de estofado. Agrega los cacahuetes blanqueados a una olla junto con la salsa de soja, el extracto de ciruela y 1/2 taza de agua. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para evitar que los cacahuetes se peguen o se quemen. Es importante cocinarlos lentamente a fuego bajo para que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 4
Una vez que el líquido se haya reducido aproximadamente a la mitad y los cacahuetes comiencen a absorber la salsa, agrega 1 cucharada de oligosacárido (o tu edulcorante preferido). Esto agregará un brillo y un toque de dulzura. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado y cubra bien los cacahuetes. Deja que se enfríen un poco antes de servir. Estos cacahuetes estofados se disfrutan mejor después de haber tenido la oportunidad de reposar y que los sabores se hayan desarrollado completamente.
