Receta de Calabacín Redondo Salteado Crujiente
Cómo Preparar un Sabroso Calabacín Redondo Salteado
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta nutritiva que les encantará. Vamos a preparar un delicioso y crujiente salteado utilizando calabacín redondo (también conocido como calabacín coreano), un ingrediente versátil perfecto para sopas, guarniciones y salteados. El calabacín redondo aporta un dulzor encantador y una textura tierna que abre el apetito, y su preparación sencilla lo hace accesible para cualquiera. Lleno de nutrientes de verduras frescas, este plato es un acompañamiento maravilloso para cualquier comida. ¿Están listos para cocinar?
Ingredientes Principales- 200g de Calabacín Redondo (tipo coreano)
- 1/3 Cebolla grande
- 1 Chile Cheongyang (o chile verde)
- 1 puñado de Camarones Secos
Instrucciones de preparación
Step 1
Recorte ambos extremos del calabacín redondo. Luego, corte ligeramente la base para crear una superficie estable, lo que facilitará el corte en juliana sin que se tambalee. Prepare el calabacín cortándolo en tiras finas de juliana, de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Step 2
Coloque el calabacín en juliana en un bol. Añada 1 cucharada de sal marina gruesa y 2 cucharadas de agua. Mezcle suavemente y deje reposar durante 15 minutos para que se cure con la sal. Este proceso ayuda a que el calabacín se ablande pero mantenga una textura crujiente. Durante este tiempo, voltee el calabacín una vez para asegurar una curación uniforme. Usar poca agua ayuda a que se cure más rápido.
Step 3
Después de curar, exprima suavemente el exceso de agua del calabacín. Evite retorcerlo, ya que esto puede ablandar la textura. Presione con las manos para liberar la humedad. Usar un colador o una bolsa de malla puede facilitar este paso.
Step 4
Pele la cebolla y córtela en tiras finas. Pique finamente el chile Cheongyang. Si prefiere menos picante, puede quitar las semillas antes de picarlo.
Step 5
Para eliminar cualquier posible olor a pescado de los camarones secos, tóquelos ligeramente en una sartén seca a fuego bajo, o métalos en el microondas sin tapa durante unos 20 segundos. Esto realza su sabor salado sin olores desagradables.
Step 6
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añada la cebolla en rodajas y sofría hasta que esté transparente. Una vez que la cebolla esté tierna, agregue los camarones secos y saltee juntos para desarrollar su sabor.
Step 7
Añada el ajo frito en láminas a la sartén y saltee brevemente para un aroma mejorado. Pruebe el plato y añada una pizca diminuta de sal si es necesario, pero tenga en cuenta la salinidad natural de los camarones secos. Quiere realzar, no dominar.
Step 8
Apague el fuego. Rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo y mezcle bien para cubrir los ingredientes con su aroma a nuez. Añadir el aceite de sésamo después de apagar el fuego conserva su fragancia.
Step 9
Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo (blancas o negras) para decorar. ¡Su delicioso calabacín redondo salteado está listo! Es maravilloso servido sobre un tazón de arroz recién cocido al vapor o como una deliciosa guarnición para las loncheras.
