Receta de Calabacín Seco Salteado “Hobak Goji Bokkeum”
¡Calabacín Seco Salteado “Hobak Goji Bokkeum”: Un Acompañamiento Fácil y Masticable!
He preparado un salteado utilizando calabacín seco, que preparé secando calabacín antes de la temporada de kimchi. La textura masticable del calabacín seco, combinada con mi salsa de soja versátil, crea un sabor sorprendentemente delicioso. ¡Es un acompañamiento perfecto que marida maravillosamente con el arroz! Esta receta es tan sencilla que definitivamente deberías intentarla.
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Ingredientes Principales- 50g de calabacín seco (de 2 calabacines)
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 2 cucharadas de cebolleta picada
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja versátil
- 3-4 pizcas de sal fina (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (aceite de perilla coreano)
- Un poco de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja versátil
- 3-4 pizcas de sal fina (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (aceite de perilla coreano)
- Un poco de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El plato de hoy es un salteado hecho de calabacín seco, preparado a partir de 2 calabacines. ¡Su textura masticable es simplemente fantástica!
Step 2
Remoja el calabacín seco en agua tibia durante unos 20 minutos hasta que esté tierno. Después de remojar, amásalos suavemente para lavarlos bien. No escurras toda el agua; déjalos ligeramente húmedos para obtener la mejor textura.
Step 3
¡Ahora es el momento de saltear! Calienta el aceite de cocina en una sartén, añade el ajo picado y la cebolleta picada, y sofríe hasta que estén fragantes. Luego, agrega el calabacín seco preparado y saltea durante 1-2 minutos, permitiendo que los ingredientes se mezclen.
Step 4
A medida que el calabacín seco comience a cocinarse, añade la sal fina y saltea durante otros 30 segundos para sazonar. Ajusta la sal según tu preferencia.
Step 5
¡Hora de añadir más sabor! Rocía la salsa de soja versátil y el aceite de sésamo, luego saltea durante otros 2-3 minutos. Asegúrate de que el umami de la salsa de soja y el aroma a nuez del aceite de sésamo penetren profundamente en el calabacín.
Step 6
Este es el paso final. Justo antes de apagar el fuego, espolvorea las semillas de sésamo tostadas para añadir un toque crujiente y mezcla suavemente.
Step 7
¡Tu delicioso salteado de calabacín seco está listo! Es perfecto servido sobre arroz caliente o como acompañamiento para tu fiambrera. ¡Sírvelo en un bonito plato y disfrútalo!
