Receta de Calabaza Kabocha Guisada Dulce y Tierna
Deliciosa Calabaza Kabocha Guisada con Miel y Azúcar sin Refinar
¿Alguna vez se ha preguntado cuál es el secreto de esa deliciosa calabaza kabocha guisada que sirven en algunos restaurantes? Recibí una pista de que usan miel y extracto de ciruela, ¡así que decidí recrearla en casa! Esta vez, en lugar de extracto de ciruela, usé miel dulce y azúcar sin refinar (won-dang) saludable para un dulzor más profundo y sutil. El azúcar sin refinar, que no ha sido procesado, es rico en minerales en comparación con el azúcar refinado y es preferido por quienes priorizan la salud. ¡Vamos a preparar hoy esta calabaza kabocha guisada fácil y deliciosa!
Ingredientes Principales- 1/2 Calabaza Kabocha (ajustar el tamaño según sea necesario)
- 3-4 Cucharadas de Miel (ajustar el dulzor al gusto)
- 1/2 Taza de Agua
- 2-3 Cucharadas de Azúcar sin Refinar (o azúcar granulada/azúcar moreno)
Instrucciones de preparación
Step 1
Es crucial lavar la calabaza kabocha a fondo. Utilice un cepillo para fregar y eliminar cualquier suciedad o residuo de la piel. Una vez limpia, corte la calabaza por la mitad y use una cuchara para quitar todas las semillas y las partes fibrosas del interior.
Step 2
A continuación, corte la calabaza sin semillas en trozos del tamaño de un bocado. Cortar siguiendo las líneas naturales de la calabaza puede hacerlo un poco más fácil. Me preocupaba que fuera difícil que quedara tan bien como la de restaurante, ¡pero resultó ser mucho más sencillo de lo que esperaba! Aunque la cocción lleva algo de tiempo, sin duda vale la pena la espera para obtener un resultado tan delicioso.
Step 3
Ahora, comencemos el proceso de guisado. Coloque los trozos de calabaza kabocha preparados cuidadosamente en una olla ancha y profunda. Vierta aproximadamente 3-4 cucharadas de miel. Puede ajustar la cantidad de miel según el tamaño de su calabaza y su preferencia personal de dulzor.
Step 4
Después de añadir la miel, agregue 2-3 cucharadas de azúcar sin refinar. Si no tiene azúcar sin refinar, puede usar azúcar granulada normal o azúcar moreno como sustituto. El tipo de azúcar puede alterar sutilmente el sabor, así que elija uno que se adapte a su gusto.
Step 5
Finalmente, vierta 1/2 taza de agua, tape la olla y déjela cocinar a fuego lento hasta que la calabaza esté completamente tierna y suave. Esto tomará unos 20-30 minutos. Para evitar que la calabaza se deshaga o se pegue al fondo, puede agitar suavemente la olla de vez en cuando o remover con cuidado con una espátula. ¡Su deliciosa calabaza kabocha guisada está lista!
