Receta de Calamares Bebé Salteados: Tiernos, Dulces y Sabrosos
Calamares Bebé Salteados Fácil y Delicioso: Una Receta Sencilla para Principiantes
¡Prepara un delicioso acompañamiento con ingredientes que quizás ya tengas! Hice un salteado de calamares bebé donde la textura tierna del calamar complementa perfectamente la salsa dulce y salada. Estaba un poco nerviosa, ya que era la primera vez que lo preparaba, ¡pero resultó sorprendentemente simple! Aquí te explico cómo hacer este irresistible salteado de calamares bebé, ¡perfecto como guarnición para el arroz o incluso como aperitivo con bebidas!
Ingredientes Principales- 60g de calamares bebé semi-secos (lavados y preparados)
- 1 chile Cheongyang (añadir para un toque más picante)
- Un poco de zanahoria (para dar color y textura crujiente)
- Un poco de semillas de sésamo tostadas (para un sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los calamares bebé semi-secos bajo el chorro de agua. Si quedan órganos internos, retíralos con cuidado. Después de enjuagarlos, sécalos suavemente con papel de cocina.
Step 2
Calienta aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade los calamares bebé preparados y saltea durante aproximadamente 1 minuto. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y a cocinar ligeramente los calamares. Ten cuidado de que no se quemen.
Step 3
Una vez que los calamares bebé estén parcialmente cocidos, vierte 3 cucharadas de salsa de soja por los lados de la sartén. Esto permite que la salsa de soja chisporrotee y libere su aroma, ayudando a que los calamares absorban el delicioso aderezo. También puedes mezclar un poco de salsa de ostras o salsa de soja para sopa si lo deseas.
Step 4
A continuación, añade 2 cucharadas de oligosacárido para darle dulzor y 2 cucharadas de vino de cocina (mirin) para eliminar cualquier sabor fuerte y añadir un bonito brillo. Puedes usar sirope de maíz en lugar de oligosacárido. Remueve todo bien para asegurar que los ingredientes se combinen uniformemente.
Step 5
Finalmente, añade el chile Cheongyang finamente picado para darle picante y la zanahoria cortada en juliana fina para darle color y una textura crujiente. Saltea durante otros 1-2 minutos a fuego medio hasta que todo esté bien combinado. Mantén el fuego a nivel medio.
Step 6
Una vez que todo esté salteado uniformemente, apaga el fuego y espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un toque final de sabor a nuez. ¡Y ahí lo tienes: un salteado de calamares bebé perfectamente tierno, sabroso y ligeramente dulce! Este plato es increíblemente satisfactorio con arroz. ¡Prueba esta receta sencilla y deliciosa de acompañamiento!
