Receta de Cerdo al Kimchi Estilo Duruchigi con la Proporción Perfecta
¡Un Verdadero Ladrón de Arroz! La Fantástica Combinación de Cuello de Cerdo y Kimchi Crujiente: Kimchi Duruchigi
¡Presentamos el plato principal perfecto para la cena que encantará a toda la familia! Este Cerdo al Kimchi Estilo Duruchigi es una deliciosa mezcla de tierno cuello de cerdo y un kimchi sabroso y picante. Experimente la magia de un tazón de arroz desapareciendo en un instante. Es delicioso servido sobre arroz caliente como un tazón de arroz, o envuelto en lechuga fresca para un bocado satisfactorio. ¡Esta receta, que ofrece un sabor increíble con una simple salteado, agregará abundancia a su mesa!
Ingredientes Principales- Cuello de Cerdo 500g
- Kimchi de Repollo Napa Bien Madurado 1 tazón (aprox. 300g)
- 1 tallo de Cebolleta
Ingredientes del Aderezo- Gochujang (Pasta de Chile Coreana) 1 Cucharada
- Salsa de Soja 1.5 Cucharadas
- Gochugaru Fino (Chile en Polvo Coreano) 1/2 Cucharada
- Oligodang (Sirope de Maíz) 1.5 Cucharadas (dulzor ajustable)
- Mirin (o Cheongju) 3 Cucharadas
- Pimienta Negra al gusto
- Jugo de Kimchi 1 cucharón (para el caldo)
- Gochujang (Pasta de Chile Coreana) 1 Cucharada
- Salsa de Soja 1.5 Cucharadas
- Gochugaru Fino (Chile en Polvo Coreano) 1/2 Cucharada
- Oligodang (Sirope de Maíz) 1.5 Cucharadas (dulzor ajustable)
- Mirin (o Cheongju) 3 Cucharadas
- Pimienta Negra al gusto
- Jugo de Kimchi 1 cucharón (para el caldo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte el cuello de cerdo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Engrase ligeramente una sartén, agregue el cuello de cerdo y cocine a fuego medio hasta que esté bien dorado. Una vez que el cerdo esté algo cocido, agregue 2 cucharadas de mirin y saltee para eliminar cualquier olor fuerte y realzar el sabor.
Step 2
Cuando el cuello de cerdo esté deliciosamente cocido, agregue el kimchi de repollo madurado (1 tazón) y el jugo de kimchi (1 cucharón) a la sartén. Agregar el jugo de kimchi contribuirá a un sabor más profundo y sabroso.
Step 3
Ahora es el momento de agregar todos los ingredientes del aderezo que determinarán el sabor del duruchigi. Agregue 1 cucharada de gochujang, 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de gochugaru fino, 1.5 cucharadas de oligodang, y la cucharada restante de mirin, junto con una pizca de pimienta negra.
Step 4
Revuelva bien con una espátula, disolviendo el gochujang, y saltee a fondo hasta que todos los aderezos cubran uniformemente. Saltear hasta que los aderezos se absorban bien en el cerdo y el kimchi es crucial para un gran sabor.
Step 5
Una vez que los ingredientes estén suficientemente salteados y la salsa comience a espesar, agregue las cebolletas cortadas en diagonal. Espolvoree con semillas de sésamo para un acabado brillante. (Opcional: Rocíe con 1 cucharada de aceite de sésamo al final para un aroma mejorado).
Step 6
Saltee rápidamente hasta que las cebolletas estén ligeramente marchitas y todos los ingredientes estén bien combinados. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que el kimchi puede volverse blando.
Step 7
Sirva el Cerdo al Kimchi Estilo Duruchigi terminado de manera atractiva en un tazón. ¡Este plato principal está listo! Aunque es un simple salteado, ¡el sabor es absolutamente ‘pulgar hacia arriba’! Es el mejor ladrón de arroz que le ganará elogios. ¡Disfrute de su comida!
