Receta de Ensalada Aromática de Berro de Agua (Minari)
Ensalada Aromática de Berro de Agua con Sabor Refrescante
El berro de agua fresco (minari) se blanquea ligeramente para mantener su textura crujiente y luego se mezcla suavemente con un aderezo dulce, ácido y picante. Este delicioso plato de verduras aderezadas es perfecto como acompañamiento sencillo para el arroz o como un vibrante ingrediente para el bibimbap. Disfrute de una comida saludable y sabrosa, repleta del aroma fresco y los abundantes nutrientes del berro de agua.
Ingredientes Principales- 130g de Berro de Agua (Minari) (Elija ejemplares frescos con tallos crujientes)
- 1/2 Cebolla (Cortada finamente en juliana)
Aderezo para Berro de Agua- 2 Cucharadas de Salsa de Soja (Para el sazón básico)
- 1 Cucharada de Copos de Chile Rojo (Añade picante; ajuste a su gusto)
- 0.3 Cucharada de Azúcar (Equilibra los sabores dulce y ácido; use con moderación)
- 3 Cucharadas de Vinagre (Aporta un sabor y aroma refrescantes, enmascarando cualquier olor desagradable)
- 0.3 Cucharada de Ajo Picado (Añade un sutil sabor a ajo)
- 0.5 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas (Para un aroma a nuez y atractivo visual)
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja (Para el sazón básico)
- 1 Cucharada de Copos de Chile Rojo (Añade picante; ajuste a su gusto)
- 0.3 Cucharada de Azúcar (Equilibra los sabores dulce y ácido; use con moderación)
- 3 Cucharadas de Vinagre (Aporta un sabor y aroma refrescantes, enmascarando cualquier olor desagradable)
- 0.3 Cucharada de Ajo Picado (Añade un sutil sabor a ajo)
- 0.5 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas (Para un aroma a nuez y atractivo visual)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave y pele la cebolla. Córtela finamente en tiras largas. Este método de corte asegura que se mezcle bien con el berro de agua al combinar.
Step 2
Lave bien el berro de agua preparado bajo agua corriente. Lleve una olla con agua a ebullición con una pizca de sal. Blanquee brevemente el berro de agua durante unos 20-30 segundos. Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que se volverá blando. La clave es retirarlo cuando su color verde vibrante aún esté intacto.
Step 3
Enjuague inmediatamente el berro de agua blanqueado en agua fría para detener la cocción y enfriarlo. Este paso mejora su textura crujiente. Escurra suavemente el exceso de agua del berro de agua con las manos. Evite exprimir demasiado fuerte, ya que esto puede liberar un olor a hierba; un apretón ligero es mejor.
Step 4
En un tazón, combine todos los ingredientes del aderezo: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de copos de chile rojo, 0.3 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de vinagre, 0.3 cucharada de ajo picado y 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva para crear la salsa de aderezo. No dude en ajustar la cantidad de salsa de soja o vinagre según su gusto.
Step 5
Agregue el berro de agua escurrido y la cebolla en juliana a la salsa de aderezo preparada. Mezcle y combine suavemente todo con las manos hasta que el berro de agua y la cebolla estén uniformemente cubiertos con el aderezo. Sea gentil para evitar aplastar el berro de agua. Una vez que todo esté bien combinado, ¡su deliciosa ensalada de berro de agua estará lista para servir!
