Receta de Ensalada Aromática de Corona de Rey (Ssukgat Namul)
Ensalada de Corona de Rey Refrescante: Cómo Preparar Ssukgat Namul Fácilmente
¡Prepara una deliciosa y aromática ensalada de Ssukgat Namul (plato de corona de rey aliñada) con coronas de rey frescas de temporada! Este plato captura la esencia ligeramente amarga pero fresca de la corona de rey y es un acompañamiento fácil de seguir que cualquiera puede disfrutar. Su fragancia única enriquecerá verdaderamente tu mesa.
Ingredientes Principales- 580g de Corona de Rey (Ssukgat)
- 1 Cucharada de Sal Gruesa (para blanquear)
- Pizca de Sal (para sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava a fondo las coronas de rey frescas. Coloca las coronas de rey en un bol y añade agua, removiendo suavemente para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 2
Después de lavarlas, coloca las coronas de rey en un colador para escurrir el exceso de agua. Déjalas reposar un momento para que se sequen ligeramente.
Step 3
Llena una olla con abundante agua para blanquear y llévala a ebullición vigorosa con 1 cucharada de sal gruesa. Añadir sal gruesa ayuda a mantener el color verde vibrante de las coronas de rey y a eliminar cualquier olor desagradable.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, sumerge con cuidado los tallos de las coronas de rey en el agua primero. Luego, remuévelas suavemente con palillos para asegurar un blanqueado uniforme. Dependiendo del grosor y la cantidad, blanquea durante menos de 2-3 minutos. Ten cuidado de no blanquear en exceso, ya que pueden volverse blandas y perder su textura.
Step 5
Retira rápidamente las coronas de rey blanqueadas del agua caliente y colócalas en un colador. Una vez ligeramente enfriadas, enjuágalas bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y refrescarlas. Este paso ayuda a mantener su textura crujiente.
Step 6
Coloca las coronas de rey escurridas de forma ordenada y córtalas en trozos del tamaño de un bocado (picadas gruesamente). Exprime suavemente el exceso de agua de las coronas de rey picadas con las manos, luego colócalas en un bol para mezclar. Exprime suavemente para evitar aplastar las delicadas hojas.
Step 7
Pica finamente la parte blanca de 1/2 cebolleta. La suave picantez de la cebolleta complementará el sabor de las coronas de rey.
Step 8
Prepara 1 cucharada de ajo picado. Añade la cebolleta finamente picada y el ajo picado al bol con las coronas de rey cortadas.
Step 9
Añade 1+1/2 cucharadas de extracto de atún (o salsa de pescado) para sazonar. El extracto de atún añade un sabroso sabor umami. Ajusta el sazón con una pizca de sal según sea necesario. Es mejor empezar con una cantidad menor, probar y luego añadir más para que se ajuste a tu preferencia.
Step 10
Mezcla suavemente todos los ingredientes con las manos, como si los estuvieras masajeando suavemente, hasta que estén bien combinados. Finalmente, rocía un poco de aceite de sésamo por su aroma a nuez y espolvorea una generosa cantidad de semillas de sésamo tostadas por encima. ¡Tu delicioso Ssukgat Namul está listo!
Step 11
Este Ssukgat Namul perfectamente sazonado es un acompañamiento que no podrás dejar de comer. La fragancia única de las coronas de rey es verdaderamente cautivadora y excelente para abrir el apetito. ¡Es un maravilloso plato saludable que incluso los niños pueden disfrutar sin dudarlo! ¡Asegúrate de probar esta receta! ^^
