Receta de Ensalada Brillante y Deliciosa de Cheongpohuk
Ensalada de Cheongpohuk Fácil de Preparar Cuando No Tienes Apetito
Presentamos una receta de ensalada de cheongpohuk (gelatina coreana translúcida hecha de almidón de frijol mungo) sencilla y rápida, perfecta para esos momentos en que el apetito es bajo. La armonía del suave cheongpohuk, las verduras crujientes y el sabroso aderezo es exquisita, lo que la convierte en un excelente aperitivo para bebidas o como guarnición para el arroz. ¡Disfruta de un plato maravilloso con ingredientes sencillos!
Ingredientes Esenciales- 400g de Cheongpohuk (gelatina coreana translúcida hecha de almidón de frijol mungo) – Preparar generosamente para mantener su suavidad y textura masticable.
- Un poco de cebolleta (preferiblemente las partes verdes para darle fragancia)
- Un poco de zanahoria (para darle color y una textura crujiente)
- Una pizca de escamas de algas (¡para realzar el sabor al final!)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el cheongpohuk. Corta el cheongpohuk en trozos de aproximadamente 2-3 cm de ancho, luego córtalo en juliana fina de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Blanquea el cheongpohuk en juliana en agua hirviendo durante unos 30 segundos a 1 minuto, hasta que se vuelva translúcido. ¡Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, o se volverá puré!
Step 2
Corta la zanahoria en juliana fina, similar en grosor al cheongpohuk. Al blanquear el cheongpohuk, añade las zanahorias en juliana a la misma agua hirviendo y blanquéalas juntas durante unos 30 segundos. Es mejor si las zanahorias permanecen ligeramente crujientes en lugar de completamente cocidas.
Step 3
Enjuaga inmediatamente el cheongpohuk y las zanahorias blanqueadas bajo agua fría para enfriarlos. Escúrrelos bien en un colador. Es importante escurrir bien el agua, ya que el exceso de humedad puede diluir el aderezo.
Step 4
Añade las zanahorias escurridas al cheongpohuk escurrido. Corta finamente las partes verdes de la cebolleta en juliana y añádelas. Evita añadir demasiada parte blanca, ya que puede tener un sabor amargo; añade solo un poco para darle fragancia.
Step 5
Ahora es el momento de mezclar el aderezo. En un bol, combina 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 1 cucharada de oligodang. Mezcla suavemente todo con las manos, teniendo cuidado de no aplastar el cheongpohuk. La clave es mezclar suavemente. Finalmente, espolvorea generosamente con escamas de algas a tu gusto y mezcla ligeramente. ¡Tu brillante y deliciosa ensalada de cheongpohuk está completa! ¡Disfruta tu comida 🙂
