Receta de Ensalada Crujiente de Verdolaga Marina
Ensalada Sabrosa y Ligeramente Ácida de Verdolaga Marina
Una receta de acompañamiento sencillísima con verdolaga marina fresca, que captura la esencia del mar. Su textura crujiente y su aderezo agridulce la convierten en el acompañamiento perfecto para el arroz o en un delicioso aperitivo. ¡Pruébela cuando le falte apetito durante el verano!
Ingredientes Principales- 250g de Verdolaga Marina (limpia y recortada)
Ingredientes para el Aderezo- 1/2 cucharada de Salsa de Anchoa (o salsa de pescado)
- 1 pizca de Sal
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Semillas de Sésamo (para decorar)
- 1/2 cucharada de Salsa de Anchoa (o salsa de pescado)
- 1 pizca de Sal
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Semillas de Sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la verdolaga marina fresca. Es crucial enjuagarla a fondo bajo agua corriente varias veces para eliminar cualquier suciedad o residuo. Preste especial atención a las áreas entre los tallos donde la suciedad puede acumularse fácilmente.
Step 2
Ponga una olla con abundante agua a hervir a fuego fuerte y agregue 0.5 cucharadas de sal gruesa. Añadir sal ayuda a mantener el color vibrante de las verduras y evita que se ablanden demasiado. Añada la verdolaga marina enjuagada y escáldela muy brevemente durante unos 30 segundos a 1 minuto. Tenga cuidado de no cocinarla en exceso, ya que perderá su textura crujiente.
Step 3
Enjuague inmediatamente la verdolaga marina escaldada bajo agua fría para enfriarla. Después de enjuagar bien, presione suavemente con las manos para exprimir la mayor cantidad de agua posible. Si no la exprime adecuadamente, el aderezo se diluirá, por lo que se recomienda apretar con firmeza. Coloque la verdolaga marina escurrida en un bol.
Step 4
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo! En el bol preparado, agregue 0.5 cucharadas de salsa de anchoa, una pizca de sal, 0.5 cucharadas de ajo picado y 1 cucharada de aromático aceite de sésamo. Finalmente, espolvoree una generosa cantidad de semillas de sésamo por encima para darle un sabor a nuez y una apariencia atractiva.
Step 5
Mezcle suavemente los ingredientes con las manos hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido por toda la verdolaga marina. La clave es mezclar con suavidad para evitar triturar las delicadas verduras. Pruebe la ensalada y si no está suficientemente sazonada, agregue un poquito más de sal o salsa de anchoa.
Step 6
Transfiera la verdolaga marina deliciosamente sazonada a una fuente para servir. ¡Su fragante y crujiente ensalada de verdolaga marina está lista! Es excelente servida sobre arroz caliente para una comida ligera, o incluso como adorno sobre fideos fríos como bibim-guksu para un toque extra de sabor.
