Receta de Ensalada Crujiente y Refrescante de Verdolaga y Tomate
¡Una Deliciosa Ensalada Agredolce con Verdolaga y Tomates de Temporada! Un Plato Saludable con Condimentos Sencillos
Presentamos una receta de Ensalada de Verdolaga y Tomate que le abrirá el apetito con la textura masticable de la verdolaga, los tomates dulces y ácidos, y las cebollas crujientes. Puede hacerla fácilmente con un aderezo sencillo a base de aceite de oliva y vinagre balsámico. ¡Es una forma única de disfrutar la verdolaga, diferente de sus preparaciones habituales encurtidas o escaldadas! La armoniosa mezcla de tomates salados y verdolaga es exquisita, y combina maravillosamente como guarnición o con carnes. ¡Disfrute de una comida saludable y deliciosa con verdolaga rica en nutrientes!
Ingredientes de la Ensalada- 150g de Verdolaga (limpia y recortada)
- 1 Tomate Grande (o tomates cherry)
Ingredientes del Aderezo- 1 Cucharada de Gochugaru (pimiento rojo coreano, ajustar al gusto)
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva (virgen extra)
- 1 Cucharada de Vinagre Balsámico
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado o Extracto de Atún (para dar umami)
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 0.5 Cucharada de Azúcar (ajustar dulzor)
- 1 Cucharada de Gochugaru (pimiento rojo coreano, ajustar al gusto)
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva (virgen extra)
- 1 Cucharada de Vinagre Balsámico
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado o Extracto de Atún (para dar umami)
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 0.5 Cucharada de Azúcar (ajustar dulzor)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡La verdolaga está absolutamente deliciosa cuando se mezcla en una ensalada! Recientemente me he enamorado de su sabor único. Tanto la verdolaga como los tomates salados tienen una salinidad natural, por lo que solo necesita una mínima cantidad de condimento para que sepa fantástica. Es una receta que se disfruta sin complicaciones.
Step 2
Preparación: Recorte los tallos largos y duros de la verdolaga en trozos del tamaño de un bocado. Retire las hojas amarillentas o duras y deséchelas. Enjuague bien la verdolaga bajo agua corriente. Luego, déjela en remojo en agua con un poco de vinagre durante unos 5 minutos. Esto ayuda a eliminar cualquier residuo de pesticidas y mantiene la verdolaga fresca. Finalmente, enjuáguela de nuevo con agua fría y escúrrala.
Step 3
Escurrido y Preparación: Escurra bien la verdolaga en un colador. Séquela suavemente con papel de cocina para eliminar cualquier humedad restante. Corte la cebolla en juliana fina y el tomate en rodajas del tamaño de un bocado.
Step 4
Preparación del Aderezo (Paso 1): En un bol grande, combine el gochugaru, el vinagre balsámico, el aceite de oliva y la salsa de pescado (o extracto de atún) para darle esa profundidad sabrosa.
Step 5
Preparación del Aderezo (Paso 2): Añada el ajo picado y el azúcar al bol. Mezcle todo hasta que esté bien combinado para crear un delicioso aderezo para ensaladas. Ajuste la cantidad de azúcar a su gusto.
Step 6
Mezclado de la Ensalada: Primero, agregue la cebolla en juliana y los tomates en rodajas al aderezo preparado y mezcle suavemente para cubrirlos. Luego, añada la verdolaga escurrida y mezcle de nuevo ligeramente. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que la verdolaga se deshaga. ¡Este paso resultará en una ensalada de verdolaga y tomate refrescante y crujiente!
Step 7
Sugerencia para Servir: Esta ensalada es un acompañamiento fantástico por sí sola, pero también complementa maravillosamente platos de carne ricos como el bistec o la panceta de cerdo, al cortar la riqueza y añadir una explosión de sabor. ¡Es realmente ‘buena’!
Step 8
Toques Finales: Disponga la ensalada terminada de forma atractiva en un plato para servir. Espolvoree semillas de sésamo tostadas por encima para una ensalada de verdolaga y tomate sencilla pero hermosa.
Step 9
Disfrute Mejorada: Sirva esta ensalada sobre pan ligeramente tostado para una comida ligera y satisfactoria. Su sabor refrescante la hace tan adictiva que seguirá pidiendo más, ¡un delicioso plato de temporada!
Step 10
Increíbles Beneficios de la Verdolaga: La verdolaga es una verdura única que crece absorbiendo sal de las marismas. Es rica en Vitamina C, clorofila y fibra dietética. También contiene varios compuestos beneficiosos como el betacaroteno, que se sabe que ayudan en el control del peso, tienen propiedades anticancerígenas, previenen el envejecimiento, alivian el estreñimiento y ayudan a prevenir enfermedades de adultos. Notablemente, contiene 20 veces más calcio que la espinaca, lo que la hace beneficiosa para los niños en crecimiento y para aquellos preocupados por la salud ósea. Sus excelentes efectos en la recuperación de la fatiga y el fortalecimiento del sistema inmunológico la convierten en un vegetal imprescindible durante su temporada. Incorporarla a su dieta con frecuencia cuando está en temporada beneficiará enormemente su salud.
Step 11
La frescura picante y burbujeante en la boca, combinada con un simple condimento, hace que sea una comida increíblemente satisfactoria. Es una ensalada de tomate con un perfil de sabor maravillosamente agridulce.
Step 12
Delicia de Ingredientes de Temporada: Esta ensalada, hecha con tomates grandes y verdolaga de temporada, es la manera perfecta de disfrutar los sabores frescos de los productos de temporada. ¡Es una receta de ensalada aún más atractiva porque cualquiera puede hacerla fácilmente.
