Receta de Ensalada de Fideos Jjolmyeon Crujientes, Picantes y Dulces
Ensalada de Fideos Jjolmyeon (Jjolmyeon Muchim) – Un Plato Refrescante y Sabroso
¡El plato perfecto cuando se pierde el apetito! Compartimos una receta para ensalada de jjolmyeon, crujiente y sabrosa, hecha con pepinos crujientes y lechuga fresca. Es fácil de preparar y puede ser disfrutada por toda la familia.
Ingredientes Principales- 500g de Jjolmyeon (fideos masticables)
- 1 pepino
- 5 hojas de lechuga
Adorno y Toque Final- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Salsa de Aderezo- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de Maesilcheong (extracto de ciruela)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Salsa de Aderezo- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de Maesilcheong (extracto de ciruela)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la salsa de aderezo picante, que es la clave de esta ensalada de jjolmyeon. En un bol, combine el gochujang, la salsa de soja, el azúcar, el maesilcheong, el vinagre, el gochugaru y el ajo picado. Mezcle bien hasta que estén completamente integrados. La cantidad de salsa es generosa, por lo que es mejor no añadirla toda de golpe. Podrá ajustar el condimento más tarde según su preferencia.
Step 2
Los fideos jjolmyeon a veces pueden pegarse. Sepárelos suavemente bajo agua corriente para soltarlos en hebras individuales. Lave bien el pepino y luego córtelo en juliana en tiras finas. Este paso asegura que el pepino mantenga su refrescante textura crujiente.
Step 3
Lave las hojas de lechuga, sacuda el exceso de agua y córtelas en trozos de tamaño bocado. La lechuga fresca añadirá otra capa de sabor y textura a sus jjolmyeon.
Step 4
En una olla, ponga abundante agua y llévela a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, añada los fideos jjolmyeon y cocine según las instrucciones del paquete, generalmente durante unos 2-3 minutos. Inmediatamente después de cocinar, enjuague los fideos a fondo con agua fría para eliminar el exceso de almidón y hacerlos deliciosamente masticables. Escúrralos completamente en un colador; esto es crucial para evitar que la salsa quede aguada.
Step 5
En un bol grande, combine los fideos jjolmyeon escurridos y el pepino en juliana. Añada aproximadamente dos tercios de la salsa de aderezo preparada, junto con el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas. Mezcle suavemente todo hasta que esté bien combinado. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los fideos se vuelvan blandos. Es mejor añadir la salsa gradualmente, probando a medida que avanza, y agregando más si es necesario. La clave es lograr un equilibrio equilibrado de sabores dulce, ácido y picante.
Step 6
Para servir, extienda las hojas de lechuga cortadas en el fondo de su plato. Disponga los fideos jjolmyeon con la salsa de manera atractiva sobre la lechuga. Finalmente, coloque artísticamente las crujientes tiras de pepino sobre los fideos y espolvoree con semillas de sésamo tostadas para un toque final delicioso. ¡Esta deliciosa ensalada de jjolmyeon está lista! Para un extra, puede servirla con un huevo duro o un poco de kimchi.
