Receta de Ensalada Dulce y Cremosa de Calabaza Japonesa y Camote
Plato Saludable para Dieta / Especial de Calabaza Japonesa / Reconfortante Ensalada de Calabaza Japonesa y Camote
Dado que muchos de ustedes han mostrado un gran interés en los platos con calabaza japonesa, ¡he preparado la segunda parte de mi serie sobre recetas saludables con este ingrediente! Esta segunda entrega presenta una ensalada que encanta a personas de todas las edades: ¡la ‘Ensalada de Calabaza Japonesa y Camote’! La armoniosa combinación de la sutil dulzura de la calabaza y la esponjosidad del camote, realzada con crujientes frutos secos, hace que este plato sea perfecto no solo para dietas, sino también como un delicioso tentempié o una comida satisfactoria. ¿Comenzamos?
Ingredientes Principales- 1/2 calabaza japonesa (aprox. 500g)
- 2 camotes (batatas) medianos
- Un puñado de tus frutos secos favoritos (nueces, almendras, semillas de girasol, etc.)
Aderezo para Ensalada- 3 cucharadas de yogur natural (sin azúcar recomendado)
- 2 cucharadas de miel (ajustar al gusto)
- 3 cucharadas de yogur natural (sin azúcar recomendado)
- 2 cucharadas de miel (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, utiliza una cuchara para extraer completamente las semillas y la parte fibrosa del interior de la calabaza japonesa. Retirar las semillas y las membranas duras asegurará una textura limpia y agradable.
Step 2
Para facilitar el pelado, microondas la calabaza japonesa entera durante unos 3 a 5 minutos. Esto ablandará ligeramente la piel, haciendo mucho más sencillo cortarla o pelarla con un cuchillo. Corta la calabaza en trozos manejables y pela la piel en tiras; ¡se quita rápidamente! Un cuchillo normal podría ser más eficaz que un pelador para la piel dura.
Step 3
La piel de la calabaza japonesa es rica en nutrientes, así que no es necesario pelarla por completo. Un poco de piel verde restante no afecta. De manera similar, para los camotes, es más seguro pelarlos con un pelador de antemano, ya que pueden estar demasiado calientes para manipularlos después de cocerlos al vapor. ¡Pelarlos más tarde cuando estén calientes es bastante difícil!
Step 4
Coloca la calabaza japonesa preparada y los camotes pelados juntos en una vaporera y cocina. Este método permite que la dulzura de la calabaza japonesa y la reconfortante textura del camote se mezclen maravillosamente, creando un sabor más rico.
Step 5
La calabaza japonesa generalmente se cocina en unos 10 minutos, volviéndose tierna. Los camotes suelen tardar un poco más. Una vez que la calabaza esté cocida, retírala de la vaporera y continúa cociendo los camotes al vapor durante otros 10 minutos. Comprueba si están listos pinchándolos con un tenedor; debe entrar suavemente.
Step 6
Transfiere la calabaza japonesa y los camotes bien cocidos y calientes a un bol grande. Es mejor triturarlos mientras aún están tibios para obtener una consistencia más suave, pero deja que se enfríen un poco antes de machacarlos.
Step 7
Ahora, hagamos el delicioso aderezo. Añade 3 cucharadas de yogur natural y 2 cucharadas de miel al bol. Usar yogur sin azúcar ayuda a resaltar mejor la dulzura natural de la calabaza japonesa y el camote. Siéntete libre de ajustar la cantidad de yogur o miel según tu preferencia personal. ¡Yo encuentro que esta proporción es perfectamente equilibrada: ¡ni muy dulce, solo justa!
Step 8
Añade una generosa cantidad de tus frutos secos preparados. El crujiente satisfactorio de los frutos secos realzará aún más el sabor y la textura de la ensalada. Cualquier fruto seco funciona bien, pero las nueces o almendras picadas combinan especialmente bien.
Step 9
Combina todos los ingredientes – la calabaza japonesa y el camote machacados, el aderezo y los frutos secos – en el bol. Mézclalos suavemente con una espátula o tenedor hasta que todo esté uniformemente incorporado. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que podría volverse pastoso. ¡Y listo, tu deliciosa Ensalada de Calabaza Japonesa y Camote está preparada!
Step 10
Sirve la porción de ensalada que deseas comer de inmediato y guarda el resto en un recipiente hermético en el refrigerador. Sabe aún más refrescante y deliciosa cuando se sirve fría. Es mejor consumir la ensalada refrigerada dentro de 2-3 días.
Step 11
¡Tu ‘Ensalada de Calabaza Japonesa y Camote Súper Sencilla para Dieta’, tan simple como nutritiva, está completa! ¡Disfruta de una comida saludable y deliciosa!
