Receta de Ensalada Salada de Calabacín (Aehobak Muchim)
Ensalada de Calabacín Fácil: Un Acompañamiento Perfecto para Principiantes
¡Descubre una forma deliciosa de disfrutar el calabacín! Esta sabrosa ensalada de calabacín, ‘Aehobak Muchim’, ofrece un encantador equilibrio de sabores salados y sutilmente dulces, lo que la convierte en un excelente banchan (acompañamiento) para tener en tu refrigerador. Su sencillo aderezo la hace accesible para que cualquiera la prepare.
Ingredientes Principales- 1 calabacín mediano
- 2 cebolletas tiernas
Ingredientes del Aderezo- 3 cucharadas de salsa de soja (o 2 cucharadas de salsa de soja para sopa + 1 cucharada de salsa de soja normal)
- 0.5 cucharada de copos de chile rojo (aumentar a 1 cucharada para un sabor más picante)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas (cantidad generosa)
- 3 cucharadas de salsa de soja (o 2 cucharadas de salsa de soja para sopa + 1 cucharada de salsa de soja normal)
- 0.5 cucharada de copos de chile rojo (aumentar a 1 cucharada para un sabor más picante)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín y quita los extremos. Córtalo lo más finamente posible, con un grosor de aproximadamente 0.3 a 0.5 cm, asegurando un grosor uniforme para una cocción consistente. Las rodajas finas se cocinan más rápido y absorben mejor los sabores.
Step 2
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-bajo. Añade el calabacín en rodajas y cocina, volteando suavemente, hasta que ambos lados estén dorados y ligeramente tiernos. Ten cuidado de no quemarlo usando fuego excesivamente alto.
Step 3
Una vez cocido, transfiere las rodajas de calabacín a un plato forrado con papel de cocina para que se enfríen un poco. Este paso ayuda a evaporar el exceso de humedad, evitando una ensalada acuosa y mejorando su textura.
Step 4
Limpia las cebolletas tiernas y pícalas finamente. En un bol pequeño, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 0.5 cucharada de copos de chile rojo, 0.5 cucharada de ajo picado, 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 0.5 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla bien para crear el aderezo. Puedes añadir una pizca de azúcar si prefieres una nota ligeramente más dulce.
Step 5
Coloca el calabacín ligeramente enfriado en un bol para mezclar. Vierte el aderezo preparado sobre el calabacín. Mezcla suavemente todo con una cuchara o tus manos, con cuidado de no romper las rodajas de calabacín, hasta que todas las piezas estén uniformemente cubiertas con el aderezo.
Step 6
¡Tu deliciosa ensalada de calabacín, ‘Aehobak Muchim’, está lista! Ofrece un sabor salado y sutilmente dulce perfectamente equilibrado que ha impregnado el calabacín. Combina maravillosamente con un bol de arroz caliente.
Step 7
¡Disfruta de tu comida con este plato de calabacín simple pero sabroso, y que tengas un día maravilloso y feliz! 😀
