Receta de Ensalada Sazonada de Ajo Tierno de Temporada
Ensalada Aromática y Crujiente de Ajo Tierno de Temporada
Les presentamos una receta especial de ajo tierno sazonado, preparado con ajos tiernos frescos que crecieron excepcionalmente bien en el huerto. ¡Este plato único solo se puede disfrutar en su temporada! La textura crujiente y el aroma penetrante del ajo llenarán tu boca, convirtiéndola en un acompañamiento perfecto para el arroz.
Ingredientes Principales- 2 manojos de ajos tiernos
- 5 hojas de alga seca (gim)
- 1 chile rojo
Sazonador para Ajos Tiernos- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de vino de cocina (mirin, etc.)
- 1 cucharadita de extracto de ciruela
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de copos de chile rojo
- 1 cucharadita de oligo sacárido
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de vino de cocina (mirin, etc.)
- 1 cucharadita de extracto de ciruela
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de copos de chile rojo
- 1 cucharadita de oligo sacárido
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy prepararemos un delicioso plato sazonado utilizando ajos tiernos de temporada. No es difícil, así que síganme paso a paso.
Step 2
Primero, por favor, preparen los ajos tiernos y las algas secas para el plato de hoy.
Step 3
Laven bien los ajos tiernos bajo agua corriente. Luego, córtelos en trozos de tamaño bocado, de unos 3-4 cm de largo, separando la parte del tallo blanco de la parte de la hoja verde.
Step 4
Llenen una olla con abundante agua, añadan una pizca de sal y llévenla a ebullición vigorosa. Una vez hirviendo, añadan primero la parte del tallo blanco de los ajos tiernos. Escaldar durante unos 30 segundos.
Step 5
A continuación, añadan la parte de la hoja verde de los ajos tiernos y escalden durante 1 minuto más en total. Tengan cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos.
Step 6
Una vez escaldados, retiren inmediatamente los ajos tiernos y enjuáguenlos rápidamente bajo agua fría para enfriarlos. Esto ayuda a mantener su textura crujiente.
Step 7
Después de enjuagar con agua fría, dejen reposar los ajos tiernos un momento (aproximadamente 1-2 minutos) para escurrir parte del agua.
Step 8
Coloquen los ajos tiernos en un colador y escurran la mayor cantidad de agua posible.
Step 9
Aprieten firmemente los ajos tiernos con las manos para eliminar cualquier humedad restante. Esto es crucial para evitar que la ensalada quede aguada y sin sabor. Asegúrense de que estén bien escurridos.
Step 10
Retiren las semillas del chile rojo y píquenlo finamente. Esto añadirá un bonito color al plato.
Step 11
Desgarren las algas secas en trozos pequeños con las manos o córtalas con tijeras. Para una mejor textura, eviten desmenuzarlas demasiado finamente; se prefieren trozos ligeramente más grandes.
Step 12
Ahora, combinen todos los ingredientes del aderezo: copos de chile rojo, salsa de soja, vino de cocina, extracto de ciruela, aceite de sésamo, oligo sacárido y semillas de sésamo tostadas.
Step 13
Añadan los ajos tiernos bien escurridos, la mezcla de aderezo preparada, el chile rojo picado y las algas desmenuzadas a un bol. Mezclen todo suavemente con las manos hasta que el aderezo esté distribuido uniformemente. Eviten mezclar en exceso.
Step 14
¡Y aquí tienen una deliciosa ensalada sazonada de ajos tiernos! Tiene un aspecto apetitoso con su acabado brillante, ¿verdad?
Step 15
Este plato sazonado, hecho con ajos tiernos que están en temporada ahora mismo, es increíblemente sabroso por su aroma fragante y su frescura. ¡Definitivamente deberían intentar prepararlo!
Step 16
El sabor penetrante del ajo combinado con el sabroso aderezo crea un maravilloso plato de acompañamiento. ¡También es un manjar delicioso cuando se sirve sobre un cuenco de arroz.
