Receta de Eomuk Bokkeum (Pastel de Pescado Salteado) Picante y Dulce
¡Un Acompañamiento Esencial para tu Comida! ¡Disfruta de Dos Tazones de Arroz con el Eomuk Bokkeum de Baek Jong-won!
Esta es una receta de Eomuk Bokkeum inspirada en el aclamado experto culinario coreano Baek Jong-won. Hecha con ingredientes sencillos, es fácil de preparar para cualquiera y presume de un delicioso sabor picante y dulce que la convierte en un éxito como acompañamiento para el arroz. ¡Intenta preparar en casa este querido plato reconfortante coreano!
Ingredientes Principales- 4-5 láminas de pastel de pescado cuadrado (Eomuk)
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1 chile coreano (opcional, para un toque más picante)
Aderezo y Aceite para Cocinar- 2-3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja (regular o sazonada)
- 1 cucharada de azúcar
- Un poco de agua (aprox. 3-4 cucharadas)
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja (regular o sazonada)
- 1 cucharada de azúcar
- Un poco de agua (aprox. 3-4 cucharadas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta 2-3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté ligeramente dorado y fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Este paso infunde el aceite con el aroma del ajo.
Step 2
Una vez que el ajo empiece a dorarse, agrega los pasteles de pescado cortados en trozos del tamaño de un bocado y sofríelos juntos. Saltear rápidamente ayudará a que los pasteles de pescado mantengan una textura maravillosamente masticable y evite que se peguen.
Step 3
Cuando los pasteles de pescado estén algo cocidos, añade 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar. Luego, vierte aproximadamente 3-4 cucharadas de agua, lo suficiente para cubrir parcialmente los ingredientes (aproximadamente 1/3 de su altura). Remueve y cocina a fuego medio hasta que la salsa espese y cubra los pasteles de pescado.
Step 4
Finalmente, agrega la cebolleta, cortada en diagonal, y el chile coreano (si lo usas). Saltea por un minuto más hasta que la cebolleta esté ligeramente marchita. Apaga el fuego y sirve tu delicioso Eomuk Bokkeum. Si te gusta el picante, ¡asegúrate de incluir el chile!
