Receta de Estofado de Kimchi Cheonggukjang Especiado y Sabroso
¡Aumenta tu Apetito con el Picante y Tangy Estofado de Kimchi Cheonggukjang!
¡El estofado de Cheonggukjang siempre es un acierto! Hoy en día, podemos disfrutar del cheonggukjang con menos olor, incluso algunas variedades no huelen en absoluto, lo que lo convierte en un placer más frecuente. Hoy, estamos preparando un estofado de kimchi cheonggukjang con un toque picante. ¡Únete a mí para crear este plato reconfortante y delicioso!
Ingredientes- 120g de Cheonggukjang (pasta de soja fermentada)
- 1 cucharada de Doenjang casero (pasta de soja)
- 2 tazas de Agua de Arroz
- 2-3 hojas de Kimchi de Col China (picado)
- 1/2 bloque de Tofu
- 3 Hongos Songyi
- 2 Chiles Verdes Coreanos
- 1/2 Cebolla
- 1/2 tallo de Cebolleta
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla profunda, disuelve 1 cucharada de doenjang casero en 2 tazas de agua de arroz. Añade 2-3 hojas picadas de kimchi de col china y lleva a ebullición fuerte a fuego alto. Cocina hasta que el kimchi esté tierno.
Step 2
Una vez que el kimchi esté bien cocido, añade 1/2 bloque de tofu, cortado en cubos, y 1/2 cebolla en rodajas. Continúa cocinando a fuego medio hasta que el tofu flote a la superficie. Esto asegura que el tofu se cocine uniformemente sin deshacerse.
Step 3
Retira la espuma que suba a la superficie del estofado. Agrega 3 hongos Songyi y 120g de cheonggukjang. Deja que hierva a fuego lento por más tiempo. Una vez que el aroma sabroso del cheonggukjang llene el aire, añade 2 chiles verdes coreanos picados, 1/2 cebolleta en rodajas diagonales y 1/2 cucharada de ajo picado. Cocina a fuego lento brevemente para terminar.
Step 4
¡Contempla! La armonía perfecta de sabroso y picante. Tu Estofado de Kimchi Cheonggukjang está listo. ¡Disfruta de este delicioso estofado con un tazón humeante de arroz!
