Receta de Estofado de Kimchi con Atún Picante y Delicioso
¡Súper Fácil! Receta de Delicioso Estofado de Kimchi con Atún
¡La fantástica armonía del kimchi de col china bien fermentado y el sabroso atún enlatado! Presentamos una receta para hacer un estofado de kimchi con atún de sabor profundo y reconfortante, que es un verdadero ladrón de arroz, de forma rápida y sencilla. ¡Cualquiera, desde estudiantes que viven solos hasta principiantes en la cocina, puede tener éxito!
Ingredientes Principales- 400g de kimchi de col china bien fermentado (¡usar kimchi añejo o ácido lo hará aún más sabroso!)
- 2 latas de atún (puedes escurrir un poco del aceite o usarlo tal cual)
- 1/2 cebolla (en rodajas finas o picada gruesa)
- 1/2 cebolleta (cortada en diagonal o picada finamente)
Ingredientes para Condimentar- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (chile coreano en polvo) (ajusta el picante a tu gusto)
- 1-2 cucharadas de salsa de soja para sopa (ajusta según la salinidad de tu kimchi)
- 1 cucharadita de azúcar (equilibra la acidez del kimchi)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (chile coreano en polvo) (ajusta el picante a tu gusto)
- 1-2 cucharadas de salsa de soja para sopa (ajusta según la salinidad de tu kimchi)
- 1 cucharadita de azúcar (equilibra la acidez del kimchi)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el kimchi de col china bien fermentado de tu refrigerador de kimchi. Corta el kimchi en trozos del tamaño de un bocado, fáciles de comer, y colócalos en una olla. ¡Usar kimchi añejo o ácido realzará significativamente el sabor sabroso del estofado!
Step 2
A continuación, pela y lava la cebolla, luego córtala en rodajas finas o pícala gruesa. De manera similar, lava la cebolleta y córtala en diagonal o pícala finamente. Preparar los ingredientes con antelación hará que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Step 3
Abre las latas de atún, escurre un poco del aceite si lo prefieres, o añade la lata entera, incluido el aceite, a la olla con el kimchi. El sabor sabroso del atún se mezclará maravillosamente con el caldo del estofado de kimchi, creando un sabor aún más rico.
Step 4
Añade la cebolla y la cebolleta cortadas a la olla junto con 1 cucharadita de ajo picado, un condimento esencial para la comida reconfortante coreana. El aroma penetrante del ajo realzará aún más el perfil de sabor general del estofado.
Step 5
Ahora, añade todos los ingredientes restantes para condimentar: gochugaru, salsa de soja para sopa, azúcar y pimienta negra. En esta etapa, ajusta la cantidad de salsa de soja para sopa o azúcar según lo salado y ácido que sea tu kimchi. Si tu kimchi está muy ácido, añade un poco más de azúcar; si le falta salinidad, añade más salsa de soja para sopa. Es importante no añadir demasiado al principio y probar a medida que avanzas.
Step 6
Una vez que todos los ingredientes y condimentos estén preparados, es hora de saltear. Coloca la olla a fuego medio-alto y saltea durante unos 3-5 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Saltear hasta que el kimchi se vuelva ligeramente translúcido y los condimentos se mezclen resultará en un sabor más profundo para el estofado.
Step 7
Después de saltear bien los ingredientes, vierte el caldo de anchoas y algas o agua limpia hasta que el kimchi esté completamente sumergido. Usar caldo proporcionará un sabor más profundo y refrescante. Una vez que se añade el líquido, lleva a ebullición viva a fuego medio-alto durante 10-15 minutos. La clave es dejar que hierva lo suficiente para que el kimchi se ablande y los sabores se mezclen en el caldo.
Step 8
¡Y aquí lo tienes! Un delicioso estofado de kimchi con atún que a todos les encanta, ¡especialmente a los niños que le darán un gran pulgar hacia arriba! ¡Disfrútalo con un tazón de arroz caliente!