Receta de Estofado Picante de Kimchi con Atún
Estofado de Kimchi con Atún Fácil que Cualquiera Puede Hacer: Una Receta Infalible
Lo preparé después de un tiempo y ¡estaba tan delicioso como siempre! Aquí tienes una receta dorada para estofado de kimchi con atún, con un sabor profundo y un rico umami. Experimenta el sabor mágico que te hará terminar un tazón de arroz en poco tiempo.
Ingredientes Principales- 1/4 repollo de kimchi bien fermentado (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 tallo de cebolla verde (cortada en diagonal)
- 1 pimiento picante (opcional, añadir para un sabor más picante)
- 1 lata de atún (usa todo el aceite)
- 1 litro de agua
Condimento y Otros- 3 cucharadas de extracto de atún (o 2 cucharadas de salsa de soja + 1 cucharada de salsa de pescado)
- 1 cazo de líquido de kimchi (usa el jugo del frasco de kimchi)
- Una pizca de pimienta negra (unas pocas moliendas)
- 2 cucharadas de vino de cocina (para eliminar el olor fuerte y realzar el sabor)
- 3 cucharadas de extracto de atún (o 2 cucharadas de salsa de soja + 1 cucharada de salsa de pescado)
- 1 cazo de líquido de kimchi (usa el jugo del frasco de kimchi)
- Una pizca de pimienta negra (unas pocas moliendas)
- 2 cucharadas de vino de cocina (para eliminar el olor fuerte y realzar el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca generosamente el kimchi cortado en trozos del tamaño de un bocado en una olla. Si el condimento del kimchi es insuficiente, añadir un cazo de líquido de kimchi creará un sabor más profundo.
Step 2
Añade todo el contenido de la lata de atún, incluido el aceite. Esto añade una riqueza sabrosa, similar al aceite de sésamo. Espolvorea con unas pocas moliendas de pimienta negra para eliminar cualquier olor desagradable.
Step 3
Sofríe a fuego medio hasta que el kimchi se ablande y los condimentos y el aceite de atún estén bien combinados. Sofreír durante unos 3-5 minutos realzará el umami.
Step 4
Vierte 1 litro de agua sobre el kimchi sofrito y llévalo a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para permitir que el sabor del kimchi se infunda.
Step 5
Mientras el estofado hierve a fuego lento, corta la cebolla verde en diagonal y el pimiento picante también en diagonal. Si te gusta un toque picante, siéntete libre de añadir 1-2 pimientos picantes más.
Step 6
Cuando el estofado de kimchi haya hervido lo suficiente, añade la cebolla verde y el pimiento picante preparados. Finalmente, añade 3 cucharadas de extracto de atún para sazonar el estofado a tu gusto. Puedes ajustar con salsa de soja o salsa de pescado según tu preferencia.
Step 7
Cocina a fuego lento por un momento más hasta que los sabores de todos los ingredientes se mezclen, ¡y tu delicioso estofado de kimchi con atún estará completo!
Step 8
Sírvelo caliente con arroz para disfrutar de un estofado de kimchi con atún abundante y picante que es verdaderamente un ladrón de arroz!
