Receta de Filete de Solomillo de Res Coreana Premium
Sofisticado Filete de Solomillo de Res Coreana con Regalo Navideño
Al acercarse las festividades, recibimos un maravilloso regalo de res coreana de primera calidad (Hanwoo). Esta receta utiliza ese exquisito solomillo de Hanwoo para crear un filete de calidad de restaurante en su propia casa. Experimente la textura increíblemente tierna y los jugos ricos y suculentos que llenarán su boca de puro deleite. Eleve su próxima reunión familiar, ocasión especial o cena íntima con esta perfecta receta de filete.
Ingredientes Principales- Solomillo de Res Coreana (Hanwoo) de Primera Calidad 400g
Marinado (Por Pieza de Filete)- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- 2 Pellizcos de Sal Gruesa (por lado)
- Pizca de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- 2 Pellizcos de Sal Gruesa (por lado)
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare el filete para cocinar. Primero, seque suavemente el solomillo de Hanwoo con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Unte ambos lados uniformemente con aceite de oliva. Luego, extienda el ajo picado finamente sobre ambos lados. Sazone generosamente con sal gruesa y pimienta negra. Asegúrese de aplicar aproximadamente 2 pellizcos de sal en cada lado para un sabor equilibrado. Deje reposar el filete marinado durante unos minutos para que los sabores se integren.
Step 2
Mientras el filete reposa, preparemos una sabrosa salsa de crema para acompañarlo. Puede usar una salsa comercial, pero hacerla usted mismo le dará un sabor más fresco y profundo. Derrita mantequilla en una sartén a fuego bajo, luego incorpore la harina y cocine hasta que esté ligeramente dorada, asegurándose de que no se formen grumos. Vierta gradualmente crema espesa y leche, revolviendo constantemente, y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese a la consistencia deseada. Las cebollas y champiñones salteados se pueden mezclar en la salsa para darle un sabor adicional. (Consejo: Saltee las cebollas y los champiñones antes de cocinar el filete para ahorrar tiempo.)
Step 3
Ahora, es el momento de cocinar el filete. Caliente una sartén a fuego medio-alto y derrita aproximadamente 1 cucharadita de mantequilla. Una vez que la mantequilla esté derretida y brillante, coloque cuidadosamente el solomillo de Hanwoo marinado en la sartén. Cocine el filete, ajustando el calor según sea necesario. La clave es sellar el exterior rápidamente a fuego alto para retener los jugos mientras se mantiene el interior tierno y jugoso.
Step 4
Ajuste el tiempo de cocción según su nivel de cocción preferido. Generalmente, apunte a sellar el exterior hasta que esté bellamente dorado, manteniendo el interior jugoso y tierno. Evite voltear el filete con demasiada frecuencia; en su lugar, permita que cada lado desarrolle una buena costra para un sabor y textura óptimos.
Step 5
A medida que el filete se cocina, un delicioso aroma a ajo llenará su cocina, haciéndole la boca agua. El filete perfectamente cocido tendrá una hermosa costra de color marrón dorado y una tentadora y rica fragancia a carne. Sentirá una sensación de logro al crear un plato tan magnífico en casa.
Step 6
Una vez cocido, sirva generosamente la salsa de crema preparada sobre el filete para una experiencia aún más rica. También puede servirlo con mostaza en grano o su salsa de filete favorita, si lo desea. Sin embargo, este filete es tan sabroso por el simple marinado que es igualmente delicioso servido solo. ¡Altamente recomendado saborear el sabor puro y profundo del Hanwoo! ¡Disfrute de su filete increíblemente tierno y jugoso!
