Receta de Gachas de Tofu Cremosas y Sabrosas
Cómo Hacer Deliciosas Gachas de Tofu con Sobras
¡No dejes que el tofu que te sobró se desperdicie! Esta receta lo transforma en unas gachas de tofu maravillosamente cremosas, sabrosas y nutritivas, perfectas para cualquier comida. Es un plato reconfortante y fácil para toda la familia.
Ingredientes Principales- 1/2 bloque de tofu firme
- 1/2 taza de arroz cocido (arroz sobrante está bien)
- 500 ml de caldo (anchoas y alga kombu, vegetal o agua simple)
- 3 cucharadas de avena en hojuelas
Condimento- 1 cucharada de salsa de anchoas (se puede sustituir por salsa de soja o salsa de soja normal)
- 1 cucharada de salsa de anchoas (se puede sustituir por salsa de soja o salsa de soja normal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar a cocinar, reúne todos los ingredientes. La avena en hojuelas es una excelente adición para espesar las gachas y añadir una textura satisfactoria y un impulso nutricional. Si no tienes caldo, el agua simple funciona bien, pero usar caldo de anchoas y alga kombu o vegetal añadirá una profundidad de sabor más rica.
Step 2
Es importante eliminar el exceso de agua del tofu. Puedes prensarlo suavemente con toallas de papel o envolverlo en una gasa durante unos minutos para que se escurra. Este paso evita que el tofu se deshaga al cocinar y da como resultado una textura mucho mejor en las gachas.
Step 3
Una vez que el tofu esté escurrido, machácalo bien. Calienta una olla a fuego medio-bajo, añade el tofu machacado y remueve con frecuencia. Cocina hasta que la mayor parte de la humedad se haya evaporado y el tofu parezca desmenuzado y seco. Este proceso ayuda a eliminar cualquier sabor a tofu crudo y resalta su sabor natural a nuez.
Step 4
Cuando el tofu esté suficientemente seco, vierte el caldo preparado (o agua) y llévalo a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo.
Step 5
Añade el arroz cocido a la olla y deshaz los grumos con la cuchara, mezclándolo con el caldo.
Step 6
A medida que las gachas comiencen a hervir a fuego lento y el arroz se ablande, incorpora la avena en hojuelas. Remueve continuamente para evitar grumos y cocina durante unos 2-3 minutos, o hasta que la avena se ablande y las gachas espesen ligeramente.
Step 7
Finalmente, sazona las gachas con 1 cucharada de salsa de anchoas. Si no tienes salsa de anchoas, no dudes en usar salsa de soja coreana para sopa o salsa de soja normal. Prueba y ajusta el condimento según sea necesario para que se adapte a tu preferencia.
Step 8
Remueve bien y cocina a fuego lento durante otros 1-2 minutos para permitir que los sabores se mezclen. ¡Tus deliciosas, cremosas y sabrosas gachas de tofu ya están listas! Sírvelas calientes y disfruta de esta reconfortante comida.
