Receta de Galchi Sokjeot Sazonado Delicioso
Cómo Sazonar Galchi Sokjeot para un Sabor Superior al Ssamjang
Esta receta está diseñada para reducir la salinidad del galchi sokjeot, convirtiéndolo en un acompañamiento perfecto para envoltorios (ssam) sin necesidad de ssamjang. Aunque es una preparación sencilla, tenerlo a mano realza cualquier comida. Disfruta de deliciosos envoltorios solo con #galchi sokjeot, ofreciendo una experiencia sabrosa y llena de sabor que combina maravillosamente con carnes a la parrilla o como guarnición independiente.
Ingrediente Principal- 1 taza de Galchi Sokjeot (Huevas de Abadejo Plateado)
Ingredientes Vegetales- 2 chiles Cheongyang (chiles rojos coreanos)
- 2 chiles rojos
- 1/2 cebolla
- 1/2 cebolleta (principalmente la parte blanca)
Ingredientes del Aderezo- 1 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 chiles Cheongyang (chiles rojos coreanos)
- 2 chiles rojos
- 1/2 cebolla
- 1/2 cebolleta (principalmente la parte blanca)
Ingredientes del Aderezo- 1 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Dado que el galchi sokjeot puede venir en trozos grandes, pícalo finamente con un cuchillo. Esto ayuda a suavizar su intensa salinidad y permite que se mezcle mejor con los otros ingredientes.
Step 2
Para equilibrar la salinidad y realzar el sabor del galchi sokjeot, prepara verduras frescas. Pica finamente los chiles Cheongyang, los chiles rojos y la cebolla. Cortar las partes blancas de la cebolleta añadirá un aroma fragante.
Step 3
Combina el galchi sokjeot picado finamente con las verduras preparadas y todos los ingredientes del aderezo, incluyendo gochugaru y ajo picado. Mezcla todo a fondo con una cuchara hasta que esté bien combinado. Esta es la base de tu delicioso aderezo de #galchi sokjeot.
Step 4
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo. Esto añade una riqueza a nuez, completando tu sabroso #galchi sokjeot ssamjang. El aceite de sésamo ayuda a resaltar el sabor umami de las huevas.
Step 5
Transfiere el aderezo de galchi sokjeot preparado a un recipiente pequeño de almacenamiento y refrigera. Tener esto listo hace que sea conveniente disfrutarlo con envoltorios en cualquier momento, sin necesidad de ssamjang tradicional.
Step 6
El galchi sokjeot ofrece un sabor salado pero profundamente sabroso. También es una maravillosa adición al kimchi, aportando una rica profundidad de sabor durante los meses de invierno. Aunque puede ser un poco caro, una compra de alrededor de 10.000 wones (aprox. 8 USD) proporcionará una buena cantidad para disfrutar durante bastante tiempo.
Step 7
A menudo pensamos que la raíz de bardana es la única parte comestible, ¡pero las hojas de bardana son sorprendentemente deliciosas cuando se cocinan al vapor y se comen como envoltorios! Si tienes bardana creciendo, cocinar al vapor las hojas y servirlas con este aderezo de galchi sokjeot crea un plato delicioso y único, quizás incluso más atractivo que otras verduras comunes para envoltorios. Cultivar tu propia bardana la hace aún más especial.
Step 8
Con lechuga romana fresca y hojas de bardana fragantes, este sabroso aderezo de galchi sokjeot es todo lo que necesitas para una comida sustanciosa. ¡Encontrarás que comes fácilmente dos tazones de arroz! A medida que se acerca el verano, las hojas de calabaza al vapor también serán un excelente acompañamiento. Disfruta del sabor único del galchi sokjeot con verduras de temporada.
