Receta de Gimbap de Bulgogi de Res con Tortilla Enrollada
¡Gimbap Nutritivo de Bulgogi y Tortilla Enrollada para Toda la Familia!
¡Presentamos un gimbap especial que sabe a cocina casera! Este rollo nutritivo está lleno de proteínas de tierna carne de res bulgogi y esponjosa tortilla enrollada. Parece complicado, pero es sorprendentemente fácil de hacer, lo que lo convierte en una excelente opción para una comida satisfactoria en casa o un capricho especial en una lonchera. ¡Disfruta de una comida sabrosa y saludable!
Ingredientes para el Relleno del Gimbap- 2 tazas de arroz cocido
- 3 láminas de alga nori para gimbap
- 5 huevos
- 3 tiras de rábano encurtido (danmuji)
- 3 tiras de raíz de bardana guisada
- 250g de carne de res picada
- 2 cucharadas de cebolleta (finamente picada)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 cucharadita de sal
Adobo para Bulgogi de Res- 2 cucharadas de salsa tonkatsu
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo (molidas)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa tonkatsu
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo (molidas)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepárate para la tortilla de huevo. Rompe 3 huevos en un bol y bátelos bien. Pica finamente la cebolleta. (Consejo: Tener la cebolleta picada lista para los huevos puede ahorrarte tiempo.)
Step 2
Ahora, hagamos el delicioso relleno de bulgogi. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade la carne de res picada (escurrida del exceso de humedad) junto con la cebolleta picada y una pizca de pimienta negra. Saltea hasta que la carne esté bien dorada. (Consejo: Escurrir bien la carne de res ayudará a eliminar cualquier olor fuerte y garantizará un sabor limpio.)
Step 3
Una vez que la carne esté cocida, añade los ingredientes del adobo. Incorpora 2 cucharadas de salsa tonkatsu y 2 cucharadas de salsa de soja, y continúa cocinando hasta que los sabores se mezclen con la carne.
Step 4
A continuación, añade 1/2 cucharada de ajo picado. Luego, incorpora 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo molidas, ajustando a tu gusto. Cocina por un minuto más, asegurándote de que todo esté bien combinado. Deja enfriar ligeramente el relleno de bulgogi cocido.
Step 5
Es hora de hacer la nutritiva tortilla enrollada. En un bol aparte, rompe los 5 huevos restantes y sazona con 1/4 cucharadita de sal. Bate bien. Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo y vierte una capa fina de la mezcla de huevo. Cocina hasta que esté ligeramente dorada por ambos lados. (Consejo: Cocinar capas finas a fuego bajo y enrollarlas dará como resultado una tortilla más suave y visualmente atractiva para tu gimbap.)
Step 6
Enrolla cuidadosamente las crepas de huevo cocidas en forma de tronco usando una esterilla de bambú o una herramienta similar. Una vez enrollado, deja enfriar ligeramente, luego córtalo en trozos adecuados para el relleno del gimbap.
Step 7
Sazona el arroz para el gimbap. En un bol, combina el arroz cocido tibio con 2 cucharadas de aceite de sésamo y 1/4 cucharadita de sal. Mezcla bien hasta que el arroz esté uniformemente sazonado y ligeramente pegajoso.
Step 8
Monta el gimbap. Coloca una lámina de alga nori para gimbap sobre una esterilla de bambú. Extiende una capa fina y uniforme del arroz sazonado sobre el alga, dejando un pequeño margen en la parte superior. Coloca generosamente el relleno de bulgogi cocido en el centro del arroz. Dispón las rodajas de tortilla enrollada, el rábano encurtido y la raíz de bardana guisada junto al bulgogi.
Step 9
Usando la esterilla de bambú, enrolla firmemente el gimbap desde la parte inferior hacia arriba. Pincela un poco de aceite de sésamo en el exterior del gimbap enrollado para darle un bonito brillo. Corta el gimbap en trozos del tamaño de un bocado, ¡y tu delicioso Gimbap de Bulgogi y Tortilla Enrollada estará listo para disfrutar!
