Receta de Hojas de Chile Frescas Sazonadas Picantes y Aromáticas
¡Delicia de Temporada! Guía Completa para Preparar Deliciosas y Limpias Hojas de Chile Frescas Sazonadas
Les presentamos un plato de hojas de chile frescas sazonadas que no se pueden perder, ¡con una textura crujiente y un delicioso toque picante! Les enseñaré los secretos detallados para preparar este plato simple pero profundamente sabroso con ingredientes frescos. ¡Experimenten el verdadero encanto de la comida de temporada!
Ingredientes Principales para Hojas de Chile Frescas Sazonadas- 1 bolsa de hojas de chile frescas
- 1 chile Cheongyang
- 1/2 chile rojo
- Un poco de cebolla
- Un poco de la parte blanca de la cebolleta
Aderezo para Hojas de Chile Frescas- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1/2 cucharada de extracto de atún (chamchi aekjeot)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo (molidas)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1/2 cucharada de extracto de atún (chamchi aekjeot)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo (molidas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Fui al mercado tradicional para conseguir hojas de chile frescas. Conseguí un buen manojo de una abuela que vendía sus productos cultivados en casa en la entrada del mercado. (Incluso si no las cultiva usted mismo, conseguirlas de vendedores que cuidan cuidadosamente sus productos en el callejón del mercado es una excelente manera de proceder).
Step 2
Enjuague las hojas de chile a fondo bajo agua corriente, asegurándose de eliminar cualquier suciedad o residuo. Es importante lavarlas con cuidado, metiéndose entre las hojas para eliminar cualquier pequeña mota.
Step 3
Lleve a ebullición una olla con abundante agua y agregue media cucharada de sal. El agua hirviendo es el secreto para preservar el color verde fresco y vibrante de las hojas de chile.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo, agregue las hojas de chile lavadas y escáldelas muy brevemente. Sáquelas tan pronto como su color se vuelva de un verde vibrante para mantener su textura crujiente. Tenga cuidado de no cocinarlas demasiado, ya que se volverán blandas.
Step 5
Inmediatamente enjuague las hojas de chile escaldadas bajo agua corriente fría para enfriarlas. Este paso ayuda a mantenerlas extra frescas y crujientes.
Step 6
Escurra bien las hojas de chile enfriadas y colóquelas en un colador para eliminar el exceso de agua. Es importante escurrirlas a fondo, ya que cualquier agua restante puede diluir el aderezo y hacer que el plato sepa insípido.
Step 7
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo para las hojas de chile! En un tazón, combine 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa, 1/2 cucharada de extracto de atún, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de semillas de sésamo. Hoy, los guiaré de manera simple y fácil, sin explicaciones excesivamente complicadas. Al mezclar, extienda suavemente las hojas mientras las revuelve; esto no solo las hace lucir bien, sino que también mejora su textura al masticar.
Step 8
Agregue el aderezo preparado a las hojas de chile y revuelva suavemente. Extienda cada hoja suavemente mientras mezcla, esto preserva la forma de las hojas de chile y asegura que el aderezo se distribuya uniformemente, haciéndolas aún más deliciosas. Las hojas de chile requieren un manejo un poco más delicado que otras verduras. Parece fácil, pero requiere un trabajo delicado.
Step 9
Sirva las hojas de chile sazonadas con cuidado en un plato, apilándolas en alto. Los blogueros de comida a menudo las apilan en alto para una presentación fotogénica. Servir una porción generosa lo hace visualmente atractivo y un excelente acompañamiento para el arroz. ¡La comida está lista para ser servida en su mesa!
Step 10
¡Dé una gran mordida con una generosa cucharada de hojas de chile sazonadas encima de un tazón de arroz caliente! El rico y sabroso aroma que llena su boca viaja por sus fosas nasales, trayendo recuerdos nostálgicos de la infancia y el hogar. Es un sabor que te hace asentir con aprobación, a pesar de no ser carne.
Step 11
La verdadera magia de las hojas de chile frescas sazonadas está en el bibimbap. Coloque una cantidad generosa de hojas de chile frescas sazonadas sobre el arroz, agregue una cucharada de mi versátil gochujang y un chorrito de aceite de sésamo, luego mézclelo todo. Una cucharada completa es todo lo que necesita: ¡el sabor está más allá de las palabras!
Step 12
Los alimentos de temporada se valoran y saben aún mejor porque solo se pueden disfrutar ahora, y luego nuevamente el próximo año. Este plato de hojas de chile está en su mejor momento en esta época del año. Incluso si es un poco tarde, ¡intente prepararlo! Le ofrecerá un sabor que tocará profundamente su corazón. ¡Realmente asombroso! (ㅎㅎ)
