Receta de Huevos Guisados en Salsa de Soja Salada y Dulce

Deliciosos Huevos Guisados en un Rico Glaseado de Salsa de Soja

Receta de Huevos Guisados en Salsa de Soja Salada y Dulce

¡Un verdadero ladrón de arroz! Estos huevos guisados, cocidos a fuego lento en una fragante mezcla de salsa de soja, son una delicadeza muy apreciada por todos, jóvenes y mayores. Prepara un maravilloso acompañamiento con ingredientes sencillos. Los sabores añadidos de cebolla y ajo los hacen aún más deliciosos. (Rinde 6 huevos)

Información de la receta

  • Categoría : Plato principal
  • Categoría de ingredientes : Huevos / Lácteos
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Estofado / Guisado
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales

  • 6 huevos grandes
  • 6 dientes de ajo enteros
  • 1 trozo de alga kombu (aprox. 5×5 cm)
  • 1/4 cebolla roja
  • 1 chile (seco o fresco)

Salsa de Soja para Guisar

  • 6 cucharadas de salsa de soja con kombu (o salsa de soja regular)
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1/2 cucharada de sirope de maíz (o oligodang)

Instrucciones de preparación

Step 1

Saca los huevos del refrigerador y déjalos a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocinarlos. En una olla, añade aproximadamente 1.5 tazas de agua (usando una taza de papel como medida) y 1/2 cucharada de sal marina gruesa para sazonar. Una vez que el agua comience a hervir, añade con cuidado los huevos a temperatura ambiente.

Step 1

Step 2

Hierve los huevos durante 8 minutos. Después de hervirlos, sumérgelos inmediatamente en agua fría y enjuágalos un par de veces para enfriarlos. Esto ayuda a que las cáscaras se pelen más fácilmente.

Step 2

Step 3

En una olla aparte, vierte aproximadamente 1.5 tazas de agua (medida con taza de papel) y añade el trozo de kombu para que hierva. Una vez que el agua empiece a hervir, retira el kombu. Pela con cuidado todos los huevos hervidos. Reserva los huevos pelados.

Step 3

Step 4

En la olla con los huevos pelados, añade 4 cucharadas de salsa de soja con kombu y 2 cucharadas de azúcar moreno. Ajusta el fuego a medio. Guisa los huevos durante unos 5 minutos, permitiendo que absorban el color de la salsa de soja maravillosamente.

Step 4

Step 5

Pica gruesamente 6 dientes de ajo enteros y 1/4 de cebolla roja. Corta 1 chile en diagonal y añádelos a la olla junto con los huevos. Usa una cuchara para girar suavemente los huevos, asegurándote de que la salsa cubra todos los lados de manera uniforme. Rocía las 2 cucharadas restantes de salsa de soja uniformemente sobre los huevos.

Step 5

Step 6

Tapa la olla con una tapa y continúa cociendo a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Gira los huevos ocasionalmente para ayudar a que la salsa penetre profundamente.

Step 6

Step 7

Una vez que los huevos hayan absorbido bien el color de la salsa, apaga el fuego. Finalmente, rocía 1/2 cucharada de sirope de maíz (o oligodang) sobre los huevos para darles un acabado brillante. Aunque son deliciosos calientes, los sabores se profundizan aún más cuando se sirven después de enfriarse un poco.

Step 7



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