Receta de Huevos Guisados Estilo Coreano (Gyeran Jangjorim)
Huevos Guisados: Guarnición Casera para el Arroz #RecetaDeHuevo #Guarnición #AcompañamientoParaArroz #RecetaFácil
¡Un acompañamiento imprescindible para el arroz! Presentamos una receta de huevos guisados dulces y salados que encantará a grandes y pequeños. Prepara una tanda generosa para tener siempre a mano una guarnición sustanciosa que mágicamente reavivará tu apetito cuando se mezcla con arroz. Esta versión baja en sodio es perfecta para que toda la familia disfrute con tranquilidad.
Ingredientes Principales- 7 Huevos (cocidos duros)
- 1 rama de Cebolleta (preferiblemente la parte blanca)
- 2 Chiles Jalapeños (ajustar a tu gusto)
- 5-7 dientes de Ajo (pelados)
Salsa de Guisado- 1/2 taza de Won Dang (azúcar crudo) (aprox. 70g)
- 2/3 taza de Jin Ganjang (salsa de soja) (aprox. 100ml)
- 400ml de Agua (2 tazas)
- 1/2 taza de Won Dang (azúcar crudo) (aprox. 70g)
- 2/3 taza de Jin Ganjang (salsa de soja) (aprox. 100ml)
- 400ml de Agua (2 tazas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coceremos los huevos duros. Añade abundante agua a una vaporera y cuece los huevos al vapor a fuego alto durante 10 minutos. Inmediatamente, sumérgelos en agua fría para enfriar y luego pélalos. Este método facilita pelarlos sin que se rompan. Deja los huevos pelados a un lado por ahora.
Step 2
Lava la cebolleta y córtala en trozos de 5 cm. Para los jalapeños, quítales el tallo y haz varios agujeros por ambos lados con un palillo o brocheta; esto les ayudará a absorber mejor la salsa. Pela los dientes de ajo. Si prefieres menos picante, puedes omitir los jalapeños o quitarles las semillas.
Step 3
Vierte 400 ml (2 tazas) de agua en una olla. Añade 1/2 taza de Won Dang y 2/3 taza de Jin Ganjang. Coloca a fuego alto y remueve con una espátula o cuchara hasta que el azúcar se disuelva por completo, creando la salsa de guisado. Una vez que la salsa hierva, reduce el fuego a medio-bajo.
Step 4
Cuando la salsa hierva, añade los huevos cocidos, la cebolleta cortada, los jalapeños perforados y los dientes de ajo. Cocina a fuego medio-bajo, sin tapar, durante 20-30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Gira los huevos periódicamente para asegurarte de que queden uniformemente cubiertos por la salsa. Continúa cociendo hasta que la salsa se reduzca a la consistencia deseada.
Step 5
¡Tus deliciosos huevos guisados están listos! La salsa es perfectamente dulce y no demasiado salada, lo que la convierte en un excelente acompañamiento para el arroz. Deja que los huevos guisados se enfríen un poco, luego guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador para disfrutarlos durante varios días. También son fantásticos servidos sobre un cuenco de arroz caliente para una comida rápida y satisfactoria.
