Receta de Jangjorim de Huevos de Codorniz Suave y Delicioso – La Proporción Dorada
¡El Mejor Acompañamiento! Jangjorim de Huevos de Codorniz Deliciosamente Masticable con Mini Champiñones Rey Setas, Sin Picante y Lleno de Proteínas.
Presentamos una receta de delicioso Jangjorim de huevos de codorniz que te abrirá el apetito. No es picante y es tierno, lo que lo convierte en un favorito para los refrigerios de los niños o como guarnición para adultos. Hemos añadido mini champiñones rey setas masticables para una textura más rica. Con una proporción dorada perfeccionada a través de varios intentos, cualquiera puede hacer un jangjorim delicioso sin fallar. ¡Síguenos ahora!
Ingredientes Principales- 450g de huevos de codorniz pelados (lavados y listos)
- 200g de mini champiñones rey setas (recortar los extremos)
- 200ml de agua
- 1 cebolla de verdeo grande (cortada a lo largo)
- 3 trozos de alga kombu seca
Ingredientes para el Aderezo- 50g de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (ej. Mirin)
- 5 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 2 cucharadas de soju (licor destilado coreano)
- 50g de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (ej. Mirin)
- 5 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 2 cucharadas de soju (licor destilado coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los huevos de codorniz pelados varias veces bajo el agua corriente. Esto ayuda a eliminar cualquier impureza potencial.
Step 2
Para hacer el delicioso líquido de cocción, mide los ingredientes del aderezo (salsa de soja, vino de cocina, oligosacárido) según la receta y mézclalos. Mezclarlos de antemano ayuda a que los ingredientes se disuelvan bien.
Step 3
Añade los trozos grandes de cebolla de verdeo al líquido de cocción y llévalo a ebullición. Cocina a fuego alto durante unos 5 minutos para permitir que el aroma de la cebolla de verdeo se infunda en el líquido. Apaga el fuego, añade los 3 trozos de alga kombu seca y déjalo reposar durante unos 10 minutos para extraer el sabor umami.
Step 4
Retira la cebolla de verdeo y el alga kombu del líquido de cocción. Añade todos los huevos de codorniz pelados y los mini champiñones rey setas preparados. Ahora, ajusta el fuego a medio y cocina hasta que los huevos de codorniz y los champiñones estén bien impregnados de la salsa.
Step 5
Para eliminar cualquier posible sabor desagradable de los huevos de codorniz y añadir profundidad de sabor, añade 2 cucharadas de soju en este momento. El alcohol se evaporará, dejando un aroma agradable.
Step 6
Remueve ocasionalmente con una espátula para evitar que se pegue, y continúa cocinando a fuego lento hasta que el líquido de cocción se reduzca aproximadamente a la mitad. Cuando el líquido se haya reducido a aproximadamente la mitad de su volumen original y los huevos de codorniz y los champiñones tengan un brillo marrón y lustroso, estarán casi listos.
Step 7
¡Tu Jangjorim de huevos de codorniz, brillante y delicioso, está ahora completo! Sírvelo sobre arroz caliente o prepáralo como guarnición para el almuerzo. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador para disfrutar durante varios días.
