Receta de Jangjorim de Res Tierno y Dulce
¡El Acompañamiento Perfecto para Niños! Una Receta Sustanciosa y Deliciosa de Jangjorim de Res
Saborea el irresistible sabor dulce y salado con cada bocado. ¡Estamos preparando jangjorim de res casero y sustancioso, un verdadero ‘ladrón de arroz’!
Ingredientes Principales- 300g de filete de res (babilla o similar, para Jangjorim)
- 8 dientes de ajo enteros
- 8 chiles secos o frescos (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy vamos a preparar un jangjorim de res sustancioso y delicioso, ¡perfecto para las loncheras! Es un plato que gusta a grandes y pequeños, ¡así que asegúrate de seguir los pasos!
Step 2
Primero, enjuaga el filete de res bajo agua limpia. Coloca la carne en una olla, cúbrela con suficiente agua y cocina a fuego alto durante al menos 20 minutos hasta que esté tierna. Cocinarla a fondo la hará maravillosamente suave.
Step 3
Una vez cocida la carne, retírala de la olla y enjuaga suavemente cualquier rastro de sangre superficial. Deja que se enfríe un poco para que sea más fácil de manipular. Luego, córtala en trozos del tamaño de un bocado o desmenúzala a lo largo de la fibra con las manos. Como se ha cocido bien, debería desmenuzarse fácilmente.
Step 4
Ahora, preparemos la salsa de cocción lenta. Vuelve a poner 400 ml del caldo de cocción de la carne en la olla. Añade 4 cucharadas de salsa de soja, 1 a 1.5 cucharadas de oligosacárido (ajusta el dulzor a tu gusto) y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo bien.
Step 5
Añade la carne preparada, los dientes de ajo enteros y los chiles a la salsa. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio. Deja que hierva a fuego lento y se reduzca hasta que la salsa espese y cubra la carne, unos 15-20 minutos. Remueve la carne ocasionalmente para asegurar que la salsa se distribuya uniformemente.
Step 6
¡Y aquí lo tienes, delicioso jangjorim de res! La textura tierna de la carne combinada con el ajo picante y los chiles ligeramente picantes crea un sabor verdaderamente excepcional. ¡Es perfecto como acompañamiento para el arroz o incluso como un tentempié para los niños!
